В данной рубрике приведена информация о том, как правильно варить разные каши, яйца и другие продукты. Правильно приготовленная каша получается рассыпчатой или вязкой, в зависимости от Ваших целей, а правильно сваренные яйца получаются всмятку или вкрутую, такими, как Вам необходимо
Гречка – лидер среди круп по содержанию железа, а легкоусвояемые белки насыщают организм полезными аминокислотами (по содержанию незаменимых аминокислот белок гречки приближается к продуктам животного происхождения – т.е. гречку можно считать равноценной заменой мяса, да и усваивается она быстрее и лучше).
Рис – полезный продукт, белки которого содержат незаменимые аминокислоты, а сложные углеводы обеспечат длительный приток энергии.
Для того чтобы приготовленный рис получился рассыпчатым, нужно взять длиннозерный рис (зерна среднезерного риса при варке немного слипаются, а короткозерный рис рассыпчатым сварить не удастся – он больше подходит для запеканок и десертов). Белый, коричневый или пропаренный, “Басмати” или дикий рис – каждый решает сам, если не знаете, какой сорт взять – можно почитать публикацию “Виды и сорта риса”.
Для того чтобы сварить рис рассыпчатым нужно правильно выбрать рис, правильно его подготовить и правильно сварить. Все эти этапы и рассматриваются в данной статье. читать полностью »
Казалось бы такой простой вопрос, однако есть несколько правил и рекомендаций, которые нужно знать. Сначала пару фактов: цвет скорлупы не влияет на вкус яйца 😉 , а чем дольше яйца варятся, тем хуже они усвоятся организмом (если вы забыли о них больше, чем на 20 минут, то лучше такие яйца выбросить, чтобы не навредить себе же). Так что таймер для кухни не такая уж и бесполезная вещь 😉
