Яйца

Яйца – противоречивый продукт. Одни считают его вредным, другие – полезным. В данной рубрике приведена информация о составе, пользе и вреде куриных, перепелиных яиц, их использовании в кулинарии

Яичный белок

Яичный белок: польза яичного белка, состав и калорийность яичного белка, рецепты с яичным белком  | Блог Семейная кулинарная книгаЯичный белок составляет 67% массы яйца. В сыром виде он представляет собой прозрачную тягучую жидкость, после термической обработки становится белым. В яичном белке много белка, калорийность его ниже, чем желтка. читать полностью »

Яичный желток

Яичный желток: польза яичного желтка, состав и калорийность яичного желтка, рецепты из яичных желтков | Блог Семейная кулинарная книгаЯичный желток — составная часть яйца, которая обладает многими полезными свойствами. Многие считают желток вредным для организма из-за присутствия в нем холестерина, однако холестерин здесь полезный и при соблюдении меры пойдет только на пользу. Яичный желток незаменим в выпечке, при приготовлении заварных кремов и пудингов, соусов (без него не приготовишь классический майонез и голландский соус). читать полностью »

Яйцо куриное

Яйцо куриное

Маленький, да удаленький… Род, конечно, немного не тот, но суть верна. Куриное яйцо богато белком, жирами, витаминами и микроэлементами. Правда, одно время всех пугали тем, что в курином яйце много холестерина, но многолетние исследования доказали, что вреда от 1-2 яиц в день не будет (ограничения есть только для пожилых людей и людей с некоторыми хроническими заболеваниями).

читать полностью »

Яйцо перепелиное

Яйцо перепелиное

Перепелиные яйца меньше куриных, однако более полезные. В Японии детям в обязательном порядке дают по 2 яйца в день, и это не случайно, ведь перепелиные яйца помогают при заболеваниях печени, почек, сердца и нервной системы. читать полностью »

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках