Сладости

Согласно опросам, больше всего люди любят клубничное варенье, далее идет вишневое, затем малиновое и абрикосовое. Мне очень нравится клюква, перетертая с сахаром, ароматная черная смородина… Думаю, у каждого есть свое любимое варенье.

Классический состав варенья — ягоды или фрукты, вода и сахар. Именно из-за сахара в составе варенья многие люди считают его высококалорийным. Но количества сахара в варенье можно изменять или вообще не использовать. На Руси варенье варили в сладкой патоке или меде. Мы тоже можем попробовать использовать вместо сахара мед. читать полностью »

Зефир относится к полезным сладостям. Его производят путем взбивания фруктово-ягодного пюре с яичным белком и сахаром, с добавлением желатина, пектина или агар-агара. Желатин является продуктом животного происхождения, пектин получают из фруктов, а агар — из водорослей. Зефир можно приготовить и дома из клубники или яблок. читать полностью »

Мармелад — сладкое лакомство, которое любят и взрослые, и дети. Первый рецепт мармелада предположительно появился во времена крестовых походов, когда он был завезен в Европу с Ближнего Востока. Мармелад является полезной сладостью, которую можно включать в детское питание. читать полностью »

Мед — полезный и ценный продукт питания. Это частично переваренный цветочный нектар в зобе медоносной пчелы. Он вязкий и тягучий, сладкий на вкус. Цвет меда зависит от того растения, с которого пчелы собрали нектар. Полезнее всего темный натуральный мед, в нем больше всего минеральных веществ. читать полностью »

Печенье — универсальное лакомство на все времена, во всех странах и на любой вкус. Так, в Англии любят бисквитное печенье, в Испании печенье называют галетами, а в Германии на Рождество пекут печенье-кексы. В Италии не поленились придумать имена каждому виду печенья: Амаретти, Бискотти и т.д. читать полностью »

Мед используется в домашней кулинарии пищевой промышленности в сладкой выпечке и десертах. Это самый полезный и натуральный заменитель сахара, который можно класть в десерты вместо сахара. Мед намного слаще сахара, поэтому добавлять его нужно в два раза меньше, чем нужно было бы положить сахара. читать полностью »

Какао, которое содержится в шоколаде, улучшает работу головного мозга, поэтому темный шоколад рекомендуют людям, которые занимаются умственным трудом. Кроме того какао снижает уровень холестерина в крови, борется с хронической усталостью, повышает тонус и улучшает настроение. Какао содержит полифенолы, которые благотворно влияют на сердце.

Шоколад можно кушать не только как самостоятельный десерт, но и приготовить из него вкусные десерты и торты. читать полностью »

Цукаты — это вываренные в густом сахарном сиропе фрукты, ягоды, овощи и кожура цитрусовых. Их могут готовить из ананасов, вишни, сливы, папайи, кизила, дыни, моркови, свеклы и других продуктов. Плоды вымачивают в воде, а затем варят до тех пор, пока они  не станут стекловидными. После этого сироп сливают, а цукаты просушивают. читать полностью »

Изначально шоколадом называли холодный напиток из обжаренной, измельченной и взбитой какао-массы без добавления сахара. Такой напиток готовили Южно-Американские индейцы племени ацтеков. В современный шоколад добавляют сахар, ванилин и лецитин. В молочный шоколад добавляют еще и молочные продукты. Для сладкоежек существует белый шоколад, в котором вообще нет какао-массы. читать полностью »