Мука

Мука бывает не только пшеничная и ржаная, еще есть рисовая, кукурузная, гречневая, овсяная, можно также найти или сделать самостоятельно пшенную, льняную или ячневую муку. Все виды муки хороши, обладают разным вкусом, и из них получается вкусная выпечка

Блинная мука

Блинная мука: состав блинной муки | Блог Семейная кулинарная книгаТермин блинная мука не совсем правильный — в ее состав входит не только мука.  В  состав блинной муки может кроме пшеничной муки входить соевая мука, искусственные пищевые добавки, разрыхлители, консерванты. При покупке блинной муки нужно внимательно читать ее состав.

читать полностью »

Вермишель

Вермишель: польза вермишели, состав и калорийность вермишели, вермишель для детей, как выбрать вермишель | Блог Семейная кулинарная книгаВермишель — это разновидность макаронных изделий, представляющие собой тоненькие короткие палочки из пресного теста. В вермишели практически нет жира, поэтому поправиться от вермишели можно разве что, употребляя ее с разнообразными соусами и подливами. читать полностью »

Гороховая мука

Гороховая мука: польза гороховой муки, использование гороховой муки | Блог Семейная кулинарная книгаГороховая мука — ценный диетический продукт, который обеспечит белком, витаминами и микроэлементами, улучшит здоровье и нормализует вес. читать полностью »

Гречневая мука

Гречневая мука

Недаром гречневая каша считается самой полезной: гречка не содержит глютен, она питательна и является отличным источником растительного белка. Гречка — это треугольное семечко из ревеневой семьи, она не является зерном, хотя и используется похоже. Гречка богата углеводами, почти всеми витаминами группы В и аминокислотами. Гречка полезна для кишечника, особенно при запорах, при остеоартрите, укрепляет капилляры. В кулинарии используется гречневая крупа и гречневая мука. На Западе чаще всего гречку используют в виде гречневой муки, которая даже официально считается диетической. читать полностью »

Кукурузная мука

Кукурузная мука: польза кукурузной муки, состав и калорийность кукурузной муки, кукурузная мука детям | Блог Семейная кулинарная книгаКукурузная мука сейчас широко используется для приготовления диетических блюд. Она снижает уровень холестерина в организме, помогает при легкой диарее. Кукурузная мука замедляет брожение углеводов, поэтому блюда из этой муки могут храниться долго. читать полностью »

Макароны

Макароны: польза макаронов, состав и калорийность макаронов, макароны для детей, как выбрать макароны | Блог Семейная кулинарная книгаМакароны могут быть сырыми и сухими, длинными и короткими, крупными и мелкими, бывают макароны для запекания (листы для лазаньи) и макароны с начинкой, а также разноцветные макароны с разными добавками. Кроме того макароны могут быть не только из мягкой пшеницы, как мы привыкли. Существуют еще макароны из твердых сортов пшеницы, смеси пшеничной и гречневой муки, макароны из ржаной муки (мои любимые), рисовая лапша для тех, у кого аллергия на глютен. Думаю, каждый найдет тот вид макарон, который ему понравится. читать полностью »

Мука из злаковых

Мука из злаковых: пшеничная мука, ржаная, гречневая мука, кукурузная, овсяная мука | Блог Семейная кулинарная книгаМука получается в результате размола зерна разных культур. Ее используют для приготовления макаронных и хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, добавляют в соусы и другие блюда. читать полностью »

Нутовая мука

Нутовая мука: польза нутовой муки, использование нутовой муки | Блог Семейная кулинарная книгаНутовые бобы обладают уникальным составом, поэтому нутовая мука является ценным диетическим продуктом питания. читать полностью »

Овсяная мука

Овсяная мука: польза овсяной муки, состав и калорийность овсяной муки, блюда из овсяной мукиОвес является ценным диетическим продуктом. Его аминокислотный состав наиболее близок к мышечному белку, кроме того овес содержит легкоусваиваемые углеводы и способствует выработке гормона серотонина. Так что давайте почаще кушать овес и улыбаться 😉 читать полностью »

Пшеничная мука

Пшеничная мука: польза, состав и калорийность пшеничной муки, пшеничная мука детям

Тяжело представить нашу жизнь без муки и изделий из нее: хлеба, печенья, пирогов, кексов… Однако стоит помнить, что от белоснежной пшеничной муки высшего сорта пользы практически никакой, поэтому в домашнюю выпечку стоит добавлять другие сорта пшеничной или другой муки. читать полностью »

Ржаная мука

Ржаная мука: обдирная, мука ржаная обойная, сорта ржаной муки, состав, калорийность

Издавна ржаной хлеб был главным продуктом, особенно у бедного населения на Руси, и это не удивительно, ведь ржаной хлеб наиболее соответствует потребностям человека. Рожь и ржаная мука – поистине целебный продукт, она выводит соли, шлаки и токсины из организма, тем самым помогает устранять причины многих болезней.

читать полностью »

Рисовая лапша

Рисовая лапша: польза рисовой лапши, состав и калорийность рисовой лапши | Блог Семейная кулинарная книгаРисовая лапша — сытная, упругая, ее изготавливают из рисовой муки. Это любимое блюдо в азиатских странах. читать полностью »

Рисовая мука

Рисовая мука: польза рисовой муки, состав и калорийность рисовой муки, использование рисовой муки | Блог Семейная кулинарная книгаРис — ценная зерновая культура. Он является основным продуктом питания большей части населения нашей планеты. читать полностью »

Ячменная мука

Ячменная мука: польза ячменной муки, состав и калорийность ячменной муки | Блог Семейная кулинарная книгаЯчменная мука раньше была очень популярной из того, что была дешевой. Но хлеб из нее получается не очень воздушный и мягкий, быстро черствеет, поэтому потом о ней забыли. Однако ячменную муку можно добавлять к другой муке, и приготовить полезные и вкусные блины, печенье или пирожное «картошка». Ее можно использовать в качестве полезной добавки при выпечке хлеба, с тем, чтобы повысить его биологическую ценность. Ячменную муку можно добавлять в супы и соусы как загуститель. читать полностью »

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках