Молочные продукты, сыр

Молочные продукты – еще один важный для человека продукт, особенно для детей. Молочных продуктов существует очень много: кефир, ряженка, молоко, йогурт, сметана, творог, а сортов сыра вообще очень много. Каждый человек может найти продукт на свой вкус

Брынза в домашних условиях

Брынза в домашних условиях: брынза из коровьего молока, как сделать домашнюю брынзу | Блог Семейная кулинарная книгаБрынза — мягкий рассольный сыр. Брынза популярна в Болгарии, южных районах Украины, Молдове.

читать полностью »

Виды сыров

Виды сыров: плавленые сыры, свежие сыры, с плесенью, сыры из овечьего молока | Блог Семейная кулинарная книгаВидов сыра насчитывается более 400. Качество сыра зависит от огромного труда, времени. Сыры зреют в тихих местах, их натирают солью, начиняют плесенью, с ними разговаривают.

Сыр — один из самых полезных и ценных продуктов. Сырный белок на 98,5% усваивается человеческим организмом (а белка в сыре в среднем 26%). Не зря сыр рекомендуют при соблюдении разных диет. читать полностью »

Йогурт

Йогурт: йогурт в домашних условиях, состав йогурта, калорийность йогурта, домашний йогурт | Блог Семейная кулинарная книгаИлья Мечников считал, что старение организма происходит из-за отравления продуктами жизнедеятельности гнилостных бактерий, которые живут в кишечнике. Простокваша и йогурт содержат молочнокислые бактерии, которые делают среду своего обитания более кислой, и при систематическом употреблении этих напитков баланс микрофлоры кишечника восстанавливается. Думаю, это хороший аргумент в пользу йогурта. Что же это за продукт такой? читать полностью »

Йогурт в домашних условиях

Йогурт в домашних условиях: как сделать йогурт в домашних условиях | Блог Семейная кулинарная книгаЙогурт — вкусный и полезный продукт для детей и взрослых. Для того чтобы приготовить йогурт в домашних условиях, нужно молоко и закваска, желательно йогуртница или термос с широким горлышком и объемом более 1 л. Готовая закваска, конечно, лучше, но если ее нет, то можно использовать 50-70 г готового живого йогурта. читать полностью »

Кефир

Кефир: состав и польза кефира, калорийность кефира, блюда из кефира | Блог Семейная кулинарная книгаГде-то прочитала, что кефир – кислый друг желудка. Для меня это действительно друг, вкусный (особенно, если добавить в него варенья) и очень полезный. Кефир легко усваивается и стимулирует желудочную секрецию. Этот напиток рекомендуют употреблять при болезнях желудочно-кишечного тракта и при анемии.

Кефир – приятный освежающий напиток, немного пенящийся. Диетологи рекомендуют выпивать на ночь стакан кефира, и мне такая рекомендация нравится 🙂

читать полностью »

Козье молоко

 

Козье молоко: козье молоко для детей, польза козьего молока, состав козьего молока | Блог Семейная кулинарная книгаО пользе козьего молока знали еще в глубокой древности. Еще в древней Греции существовал миф, согласно которому младенца Зевса выкормила именно коза Амалфея.

А в 1900 году Парижская академия медицинских наук официально признала козье молоко высоко-диетическим продуктом, и рекомендовала его для питания детей и людей с ослабленным организмом. читать полностью »

Коровье молоко

 

Коровье молоко: состав и калорийность коровьего молока, польза коровьего молока, блюда из молока | Блог Семейная кулинарная книгаКоровье молоко – это замечательный источник питания, белки которого являются более полноценными (содержат все 20 аминокислот), чем белки мяса или рыбы, кроме того молочные белки быстрее переваривается. А без белка в организме человека не будут образовываться новые клетки.

читать полностью »

Молоко

 

Молоко: коровье молоко для детей до года, козье молоко для детей | Блог Семейная кулинарная книгаМолоко содержит до 160 витаминов и микроэлементов, идеально сбалансированные белки и жиры. Оно практически полностью усваивается организмом. Регулярное употребление молочных продуктов помогает наладить пищеварение, улучшить работу сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшить состояние кожи, волос, ногтей, зрение, укрепить зубки и косточки. Белки молока являются полноценными – они содержат все 20 аминокислот, в том числе 8 незаменимых. Нет сомнений, что это незаменимый продукт в детском питании.

читать полностью »

Польза и вред козьего молока

Польза и вред козьего молока: чем полезно козье молоко, вред козьего молока | Блог Семейная кулинарная книгаНесколько лет назад журнал «Dietetick and Hygiene» Американской медицинской ассоциации написал «Коза — самое здоровое животное. Молоко коз превосходит молоко коров во всех отношениях. Козье молоко — идеальная еда для младенцев, выздоравливающих и инвалидов, особенно для страдающих заболеванием пищеварительной системы. Козье молоко самое чистое, наиболее здоровое известное продовольствие.» Более подробно о пользе и вреде козьего молока рассмотрим в данной статье. читать полностью »

Сгущенка в домашних условиях

Сгущенка в домашних условиях: как сделать сгущенку в домашних условиях, рецепт домашней сгущенки | Блог Семейная кулинарная книгаВкусное лакомство из молока можно приготовить и в домашних условиях. Предлагаем вам два рецепта домашней сгущенки, а вы выбирайте, какой больше понравится. читать полностью »

Сгущенное молоко (сгущенка)

Сгущенное молоко (сгущенка): польза и вред сгущеного молока, состав и калорийность сгущеного молока | Блог Семейная кулинарная книгаСгущенным молоком (или сгущенкой) называют концентрированное молоко, обычно с сахаром. Сгущенку выпускают в консервных и стеклянных банках, стеклянных бутылках, тубах и другой таре. читать полностью »

Сливки

Сливки: польза сливок, состав и калорийность сливок, сливки для детей, противопоказанияСливки — один из популярных молочных продуктов. Из сливок производят сметану, сливочное масло, различные кулинарные изделия. Сливки обладают сладковатым вкусом с привкусом пастеризации. Хорошие сливки имеют однородную консистенцию, в них не должно быть жирных комочков и хлопьев белка. читать полностью »

Сметана

Сметана

Если у вас плохое настроение, вам тоскливо или просто нет сил – сделайте себе стакан природного антидепрессанта (сметаны с сахаром, или же взбейте сметану с сахаром и ягодами) и вам станет намного лучше. Сметана – полезный продукт, и единственным недостатком ее может быть ее жирность и калорийность, но как и в любом другом деле. здесь главное знать меру 🙂

читать полностью »

Сыворотка

Сыворотка: польза сыворотки, состав и калорийность сыворотка, сыворотка в домашних условиях | Блог Семейная кулинарная книгаПри переработке молока для творога или сыра остается уникальный продукт, сыворотка. Сыворотка была сильно востребована нашими бабушками, теперь почему-то позабыта. А зря, ведь это уникальный эликсир красоты и здоровья. читать полностью »

Сыр

Сыр: польза сыра, состав и калорийность сыра, сыр детям, как выбрать сыр | Блог Семейная кулинарная книгаСыр — ценный продукт питания. Его производят из молока с помощью молочнокислых бактерий или плавлением молочных продуктов. Видов и сортов сыра множество, и каждый может найти для себя любимый вид сыра. читать полностью »

Сыр в домашних условиях

Сыр в домашних условиях: как сделать сыр, рецепт сыра в домашних условиях | Блог Семейная кулинарная книгаОбилие сыров на полках магазинов не гарантирует того, что вам попадется действительно качественный продукт. Если сыр действительно качественный, то он стоит очень дорого, если же цена достаточно приемлемая, то качество может хромать. Повезет сегодня или нет, неизвестно. Сыр в домашних условиях получается более натуральный (если, конечно, вы уверены в исходном сырье), и ничем не хуже магазинного. Вкус, конечно, отличается от традиционных сыров, зато натуральный. читать полностью »

Сыр с плесенью

Сыр с плесенью: сыр с белой, голубой плесенью, полезен ли сыр с плесенью | Блог Семейная кулинарная книгаПриготовление и употребление сыров с плесенью — это целая наука. Ведь чтобы из молока получился сыр, молочный белок нужно заставить «свернуться» особым образом. Плесень выделяет ферменты, которые и превращают белок в сыр. читать полностью »

Творог

Творог

Творог – это целебный продукт, который нужен человека как источник белка, кальция и витаминов. Дети часто не любят творог сам по себе, зато от творожного десерта с фруктами, творожной запеканки или кекса, думаю, никто не откажется. Творог богат кальциевыми и фосфатными солями, которые помогают сохранить зубы и кости здоровыми, укрепляет иммунитет и нервную систему.

читать полностью »

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках