Крупы

Крупы составляют основу нашего рациона. Это довольно дешевый продукт, который хорошо насыщает и обеспечивает необходимой энергией. В данном разделе описана польза разных видов круп, их использование, советы по выбору

Виды и сорта риса

Рис

Рис – один из самых популярных злаков, который отлично сочетается с мясом и рыбой, из него получаются вкусные десерты, плов, супы и каши. А для того чтобы блюдо из риса получилось действительно вкусным и полезным, нужно правильно подобрать для него сорт риса.

читать полностью »

Гречка

Гречневая крупа

Гречка – лидер среди круп по содержанию железа, а легкоусвояемые белки насыщают организм полезными аминокислотами (по содержанию незаменимых аминокислот белок гречки приближается к продуктам животного происхождения – т.е. гречку можно считать равноценной заменой мяса, да и усваивается она быстрее и лучше).

читать полностью »

Кукуруза

Кукуруза: польза кукурузы, состав и калорийность кукурузы, блюда из кукурузы, кукуруза детям | Блог Семейная кулинарная книгаКукурузу привезли в Европу из Америки в средние века. За это время кукуруза стала незаменимой в нашем питании. Используется кукуруза как зерно, кукурузная крупа, мука, кукурузные рыльца, кукурузный крахмал. Зеленая масса от кукурузы тоже используется для скота. читать полностью »

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа: польза кукурузной крупы, состав и калорийность кукурузной крупы, кукурузная крупа детям | Блог Семейная кулинарная книгаИстинное название кукурузы — маис, и первые упоминания о ней были 6 тысяч лет назад в Южной Америке. Початки кукурузы употребляли еще племена майя и инков, у них даже был бог кукурузы — Чинтеотлю. Что особенно ценно — кукуруза способна сохранять все свои полезные качества даже после термической обработки (при консервации и варке), что удаётся не каждому продукту. читать полностью »

Манная крупа (манка)

Манная крупа (манка): польза манки, состав и калорийность манки, манка для детей | Блог Семейная кулинарная книгаМанку производят из центральной части твердых сортов пшеницы. Она содержит минимальное количество клетчатки, поэтому каши из нее назначают при лечении и восстановительной терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта. читать полностью »

Овсянка

Овсянка

Овсянка – очень полезный продукт. Она снижает уровень сахара в крови, регулирует жировой обмен и избавляет от шлаков. Овсянка содержит витамины группы В, магний и аминокислоту метионин, которые полезны для нервной системы, успокаивают и дарят крепкий и здоровый сон.

читать полностью »

Перловая крупа (перловка)

Перловая крупа (перловка): польза перловки, состав и калорийность перловки, перловка для детей | Блог Семейная кулинарная книгаНазвание перловой крупы происходит от слова «перла» (жемчужина), поскольку форма и цвет крупинок похож на речной жемчуг. В старину перловая каша считалась царским блюдом. Ее замачивали на 12 часов, после этого варили в молоке и томили в печи до полной готовности. Подавали такую царскую кашу со свежими сливками. А в армии перловую кашу прозвали «шрапнелью», здесь она была жесткой и плохо разваренной. читать полностью »

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа: польза пшеничной крупы, состав и калорийность пшеничной крупы, пшеничная крупа для детей | Блог Семейная кулинарная книгаПшеничная каша издавна была одним из основных продуктов питания. Правильно приготовленная, такая каша вкусная, нежная и воздушная. Блюда из пшеничной крупы подходят для детского и диетического питания. читать полностью »

Пшено

Пшено

Пшено нейтрализует действие токсинов на организм человека, что при нашей экологии очень важно. Нежная клетчатка пшена – идеальное питание для полезных бактерий в кишечнике, так что пшено очень полезно употреблять после приема антибиотиков.

читать полностью »

Рис

Рис

Рис богат углеводами, а его белки по аминокислотному составу приближаются к белкам животного происхождения, поэтому рис еще называют “вегетарианским мясом”. Этот продукт содержит важные витамины группы В, способствующие укреплению нервной системы, улучшающие состояние волос, кожи и ногтей.

читать полностью »

Ячневая крупа

Ячневая крупа: польза ячневой крупы, состав и калорийность ячневой крупы, ячневая крупа для детей | Блог Семейная кулинарная книгаЯчневую крупу, как и перловую, делают из ячменя. Зерна ячменя измельчаются, не шлифуются, поэтому ячневая крупа немного полезнее, чем перловка. Ячневую кашу любили не только крестьяне, но и Петр I. читать полностью »

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках