Бобовые

К бобовым относятся фасоль, горох, зеленый горошек, чечевица, нут, маш, соя. В данной рубрике приведена информация о составе и калорийности бобовых культур, их полезных свойствах. Даются советы по выбору качественных бобовых культур

Белая фасоль

Белая фасоль: польза белой фасоли, состав и калорийность белой фасоли, как выбрать | Блог Семейная кулинарная книгаФасоли существует около 200 видов. Белая фасоль является самой известной в мире. читать полностью »

Бобовые

Бобовые: польза бобовых, состав и калорийность бобовых, бобовые для детей, как выбрать бобовые | Блог Семейная кулинарная книгаСоя, горох, чечевица, нут, маш, фасоль содержат много растительного белка и клетчатки. Однако бобовые считаются «тяжелой» едой, которая долго переваривается. Попробуем разобраться, полезны или вредны бобовые. читать полностью »

Бобы

Бобы: польза бобов, состав и калорийность бобов, бобы для детей, как выбрать бобы | Блог Семейная кулинарная книгаБоб — это плод семейства бобовых, у которого две створки с сомкнутыми краями. Между створками находятся семена. Форма боба может быть прямая, продолговатая, изогнутая. По мере созревания боб высыхает, раскрывается, и из него высыпаются семена. читать полностью »

Горох

Горох: польза гороха, состав и калорийность гороха, горох для детей, использование гороха | Блог Семейная кулинарная книгаГорох попал к нам из восточных стран. Относится он к семейству бобовых. Это красивое вьющееся растение, белые цветы похожи на небольших бабочек, стручки — на аккуратные зеленые футлярчики. читать полностью »

Зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек консервированный: польза зеленого горошка, состав и калорийность зеленого горошка | Блог Семейная кулинарная книгаКонсервированный зеленый горошек, как и кукуруза, часто входит в список покупок при походе в магазин. Это не случайно, ведь это универсальные продукты. Зеленый горошек можно использовать в качестве гарнира, приготовить суп или добавить его в салат. Консервированный зеленый горошек не содержит консервантов, он сохраняет полезные свойства свежего зеленого горошка. читать полностью »

Зеленый горошек свежий

Зеленый горошек свежий: польза зеленого горошка, состав и калорийность зеленого горошка | Блог Семейная кулинарная книгаГорох известен с древних времен, а зеленый горошек заметили только в 16-м веке. Заметили и оценили, что он гораздо вкуснее созревшего. Консервированный зеленый горошек сейчас используется повсеместно. Свежий зеленый горошек можно найти на рынках летом, или же приобрести замороженный. читать полностью »

Красная фасоль

Красная фасоль: польза красной фасоли, состав и калорийность красной фасоли, как выбрать | Блог Семейная кулинарная книгаО бесценном косметическом действии красной фасоли было известно еще в период царствования Клеопатры. Клеопатра часто использовала маски из фасоли. Красная фасоль содержит витамин В6, который полезен для кожи, а также для иммунной и нервной систем. читать полностью »

Маш

Маш: польза, состав и калорийность, использование | Блог Семейная кулинарная книгаГорох маш представляет собой небольшие зеленые бобы овальной формы. Бобы на ощупь гладкие и блестящие. Другие названия этого гороха — бобы мунг, фасоль золотистая. читать полностью »

Нут

Нут: польза нута, состав и калорийность нута, виды нута, использование нута | Блог Семейная кулинарная книгаГорох нут еще называют пузырником, шишем, нахатом, турецким или бараньим горохом. Нут — это мелкие коричнево-зеленые бобы, которые напоминают голову барашка или совы. Нут крупнее обычного гороха, и у него шершавая поверхность. В восточной кухне из нута готовят хумус и фалафель. читать полностью »

Соевое молоко

Соевое молоко: соевое молоко в домашних условиях, польза соевого молока, калорийность соевого молока

Соевое молоко производится из соевых бобов. Из соевого молока производят соевый творог (тофу), соевый йогурт, молочные коктейли. читать полностью »

Соя

Соя: польза сои, вред сои, генетически модифицированная соя, соевые продукты для детей | Блог Семейная кулинарная книгаСоя является самым неоднозначным продуктом, поскольку ученые так и не могут определиться, приносит она пользу или вред. Но в любом случае ее добавляют в колбасы, макароны, кондитерские изделия, полуфабрикаты, майонез, так что все ее употребляют, иногда даже не зная об этом. читать полностью »

Тофу или соевый творог

Тофу или соевый творог: польза тофу, состав и калорийность, тофу в домашних условиях | Блог Семейная кулинарная книгаТофу, соевый творог, изготавливают путем створаживания белка соевого молока при фильтровании или нагревании. По виду тофу похож на мягкий пористый сыр. Тофу очень популярен среди вегетарианцев, его можно употреблять при аллергии на коровье молоко и творог. читать полностью »

Фасоль

Фасоль: польза фасоли, состав и калорийность фасоли, фасоль для детей, как выбрать фасоль | Блог Семейная кулинарная книгаФасоль — одно из древнейших представителей бобовых. Ее любят в Бразилии, Мексике, Японии, Грузии и Великобритании. Видов фасоли более 200, и она является одной из самых популярных овощных культур. читать полностью »

Фасоль стручковая

Фасоль стручковая: польза стручковой фасоли, состав и калорийность стручковой фасоли, как выбрать  | Блог Семейная кулинарная книгаСтручковая фасоль улучшает функцию печени и почек, нормализует секрецию желудочного сока. Думаю, такой полезный продукт стоит почаще включать в свое меню (при отсутствии противопоказаний, конечно). читать полностью »

Черная фасоль

Черная фасоль: польза черной фасоли, состав и калорийность черной фасоли, использование черной фасоли | Блог Семейная кулинарная книгаЧерная фасоль — одна из самых полезных и вкусных видов фасоли. Больше всего ее любят в Латинской Америке. Черная фасоль некрупная, черного цвета снаружи и кремового внутри. После приготовления она сохраняет форму и черный цвет. На вкус черная фасоль сладковатая, с горчинкой, с ягодными нотками. Она хорошо впитывает ароматы других ингредиентов, поэтому при приготовлении черной фасоли много специй лучше не класть. читать полностью »

Чечевица

Чечевица: польза чечевицы, состав и калорийность чечевицы, чечевица для детей, как выбрать чечевицу | Блог Семейная кулинарная книгаЧечевица — мелкое плоское семя семейства бобовых. Она, как и остальные бобовые, богата растительным белком. Еще древние египтяне готовили из чечевицы различные блюда, пекли хлеб из чечевичной муки. читать полностью »

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках