Заготовка фруктов и ягод

В данной рубрике можно найти разнообразные рецепты заготовки фруктов и ягод. Их можно заморозить, приготовить варенье, джем, мармелад, повидло, сок, сироп или компот. Рецептов сладкой консервации очень много, и каждый найдет для себя подходящий рецепт

Варенье, джем, повидло

Варенье, джем, повидло

Варенье получается при уваривании фруктов, ягод с сахаром. Для приготовления джема плоды уваривают до получения желеобразной консистенции. Их готовят из фруктов и ягод, которые содержат пектин. Для приготовления повидла используются фрукты с большим содержанием сахара. из которых сначала делают пюре, затем уваривают до желаемой густоты

Заморозка фруктов и ягод

Заморозка фруктов и ягод

В современных холодильниках достаточно большая морозилка, поэтому заморозка продуктов получила сейчас большое распространение. При заморозке сохраняются витамины, это легко и просто. Замороженные ягоды затем можно класть в компот и выпечку, а замороженные овощи использовать для приготовления рагу и икры

Компот на зиму

Компот на зиму

Компотом называют отвар из фруктов и ягод. Для приготовления компота желательно использовать кисло-сладкие плоды, чтобы вкус компота был более выраженным. Можно готовить компот из яблок и слив, смородины. крыжовника и яблок, вишни и абрикосы. Комбинаций множество, ведь для приготовления компота можно использовать те фрукты и ягоды, которые у вас есть

Сироп

Сироп

Сиропом называют густой отвар фруктов или ягод с сахаром, он получается ароматным и полезным. Обычно для приготовления сиропа берут 1-2 кг сахара на 1 кг фруктов или ягод. Если сахара будет 2 кг на 1 кг продукта, то сироп можно не кипятить, он сохранит все витамины

Сок на зиму

Сок на зиму

На зиму можно приготовить виноградный сок, грушевый и яблочный сок, томатный сок и сок черной смородины. Для приготовления сока нужна соковыжималка, фрукты, ягоды или овощи и сахар (соль). И, естественно, желание обеспечить себя и близких вкусным и полезным соком на зиму

Виноград маринованный

Виноград маринованный - рецепт | Как приготовить маринованный виноград, Рецепты маринованияСОСТАВ (на 0,5-литровую банку):

Для рассола:

  • вода — 1 стакан
  • сахар — 1 ч. ложка
  • соль — 1/2-2/3 ч. ложки

читать полностью »

Мочение яблок

Мочение яблок - рецепт | Как приготовить моченые яблоки, Консервирование яблок на зимуСОСТАВ:

Для рассола:

читать полностью »

Сливы маринованные

Сливы маринованные - рецепт | Как приготовить маринованные сливы в домашних условияхСОСТАВ (на 3-л банку):

  • слива — примерно 60-70% объема банки

Для маринада:

читать полностью »

Сушка яблок в духовке

Сушка яблок в духовке - рецепт | Как сушить яблоки в домашних условияхСОСТАВ:

читать полностью »

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках