Вареники с творогом

ВОЗРАСТ: 2 года

СОСТАВ:

• пшеничная мука — 1000-1100 г
• яйцо куриное — 1 шт
• сыворотка — 0,5 л
• соль — 0,5 ч. ложка
• творог — 1000 г
• сахар — 150 г
• сметана — 0,5 л

Вареники с творогом — одни из самых вкусных видов вареников. Вкусно и полезно – лично я люблю такие блюда.

Из такого набора ингредиентов у меня получилось 32 вареника (вес готового вареника 80 г).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления вареников с творогом нужно разбить в миску яйцо и взбить.

Добавить сыворотку и соль, перемешать.

В большую миску насыпать 800-900 г муки (остальную будем добавлять потом), сделать углубление.

Вылить в углубление яйца и сыворотку.

Аккуратно размешивать вилкой сыворотку.

Размешивать дальше и добавлять муку по необходимости.

Когда в миске станет месить неудобно, можно перейти на стол или деревянную доску (обязательно посыпать мукой). Тесто для вареников вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Всю рабочую поверхность посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. Разделить тесто для вареником с творогом на две половины (для удобства). Придать половине теста форму колбаски.

Разрезать колбаску из теста ножом на части.

Каждый кружочек — будущий вареник — раскатать скалкой.

Приготовить начинку для вареников с творогом: в миске смешать творог и сахар.

В каждый кружочек теста положить творог с сахаром (приблизительно 1 столовую ложку).

Сначала защипнуть вареник по середине.

Затем вареник защипнуть затем по бокам.

Потом еще раз аккуратно пройтись по краям вареника и защипнуть их.

Сделанные вареники с творогом складывать на дощечку, посыпанную мукой.

Готовить вареники с творогом можно в пароварке 15 минут или отварить в воде 5 минут после всплытия. Готовые вареники посыпать сахаром. Подавать со сметаной. К вареникам можно предложить компот из сухофруктов, какао или вишневый компот.

Карточка рецепта

Название

Вареники с творогом

Опубликовано

2011-02-28

Время подготовки

1H30M

Время приготовления

15M

Общее время

1H45M

Средний рейтинг

5 Based on 2 Review(s)