Вареники с печенкой
30.04.2011
ВОЗРАСТ: 2 года
СОСТАВ:
- мука пшеничная — 400 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- молоко — 100 мл
- печень говяжья (или телячья) – 200 г
- булочка – 2 ломтика
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления вареников с печенкой нужно разбить в миску яйцо, взбить.
Добавить молоко и перемешать.
В миску насыпать муку и вылить жидкость в углубление. Аккуратно размешивать вилкой, потом вымешивать руками. Тесто должно быть крутым.
Печень отварить или приготовить в пароварке.
Измельчить блендером.
Булку размочить в молоке или воде и добавить к печени. Посолить и перемешать.
Всю рабочую поверхность посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
Раскатать тесто и чашкой вырезать кружочки.
В каждый кружочек положить начинку и слепить края вареников.
Вареники с печенкой отварить в кипящей воде после всплытия 5 минут или готовить в пароварке 15 минут. Можно еще приготовить вареники с творогом, вареники с картошкой или вареники с клубникой. А на десерт приготовить творожный торт с ягодами, творожные кексики или творожную пасху без яиц.
Похожие публикации
- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга