Тыквенные семечки

Тыквенные семечки: польза тыквенных семечек, состав и калорийность тыквенных семечек, как выбрать | Блог Семейная кулинарная книгаТыквенные семечки являются настоящим кладезем витаминов и минералов, помогают избавиться от разных заболеваний. Употреблять лучше не жареные, а свежие тыквенные семечки, немного подсушенные на солнце.

Тыквенные семечки для детей

Семечки (подсолнечника и тыквы) можно предложить ребенку после 1,5 лет. Их нужно измельчить в кофемолке и посыпать кашу и пюре. После 3 лет можно давать ребенку семечки в целом виде, хорошо промытые. В больших количествах есть семечки дошкольникам нельзя, поскольку они нагружают почки и печень. Кроме того семечки достаточно аллергенны, поэтому нужно внимательно следить за реакцией ребенка.

Состав тыквенных семечек

  • белки – 24,5 г
  • жиры – 45,8 г
  • углеводы – 4,7 г
  • вода – 5,23 г
  • насыщенные жирные кислоты – 8,66 г
  • пищевые волокна – 6 г
  • сахариды – 16,24 г
  • крахмал – 1,47 г
  • зола – 4,78 г
  • Витамины (в мг): витамин В1 – 0,27, витамин В2 – 0,15, витамин В5 – 0,75, витамин В6 – 0,14, витамин В9 – 58 мкг, витамин С – 1,9, витамин РР (ниациновый эквивалент) – 14,59.
  • Минералы в мг: калий – 809, кальций – 46, магний – 592, марганец – 4,54, натрий – 7, железо – 8,82, фосфор – 1233, цинк – 7,81.
  • Минералы в мкг: медь – 1,34, селен – 9,4.

Жирные кислоты в г: альфалиноленовая — 0,12, арахиновая — 0,21, арахидоновая — 0,13, бегеновая — 0,06, гадолеиновая — 0,06, докозатетраеновая — 0,01, лауриновая — 0,01, лигноцериновая — 0,04, линолевая — 20,71, линоленовая — 0,12, маргариновая — 0,04, миристиновая — 0,06 г, нервоновая — 0,01, олеиновая — 16,13, пальмитиновая — 5,36, пальмитолеиновая — 0,05, пентадекановая — 0,01 г, стеариновая — 2,87, элаидиновая — 0,03.

Калорийность 100 г тыквенных семечек – 556 ккал.

Польза тыквенных семечек

Тыквенные семечки содержат витамины группы В, а также Е и РР, фолиевую кислоту и ниацин, калий, кальций, медь, железо, фосфор, марганец, цинк, селен и аминокислоты. В сыром виде тыквенные семечки издавна применяются в качестве глистогонного средства. Сочетание цинка и фосфора стимулирует работу головного мозга и кровеносной системы. Тыквенные семечки полезны при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Так, при задержках мочеиспускания рекомендуют смесь тыквенных и конопляных семечек.

Тыквенные семечки полезны при воспалении предстательной железы, для профилактики простатита, при лечении облысения. Содержащиеся в семечках масла полезны для сердца и кровеносных сосудов. Тыквенные семечки помогают стабилизировать кровяное давление и помогают при морской болезни и токсикозе, предотвращая приступы тошноты.

Тыквенные семечки оказывают слабительное действие, поэтому полезны при запорах. Кроме того семечки снижают уровень сахара в крови, обладают противовоспалительным, противоязвенным и противосклеротическим действиями. Они нормализуют тканевый обмен, уменьшают отеки. Их рекомендуют использовать при заболеваниях суставов, гинекологических заболеваниях, стоматите, кардиосклерозе. Тыквенные семечки рекомендуют при заболеваниях печени, они улучшают химический состав желчи и нормализуют работу печени.

Противопоказания

Тыквенные семечки не рекомендуют употреблять при повышенной кислотности желудочного сока. Злоупотреблять семечками никому не стоит, поскольку это может привести к увеличению массы тела.

Использование тыквенных семечек

Тыквенные семечки можно добавлять в овощные салаты, к поджаренным овощам, в выпечку. Измельченные тыквенные семечки можно добавить в кашу, посыпать бутерброды. Можно приготовить соус для салата, смешав измельченные семечки с петрушкой, кинзой, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.

Как выбрать и хранить тыквенные семечки

Тыквенные семечки продаются в упаковке и на развес, с кожурой или очищенные. При покупке тыквенных семечек нужно выбирать несморщенные семечки. Запах семечек не должен быть затхлым или прогорклым.

Хранить тыквенные семечки стоит в герметичной упаковке в холодильнике. Очищенные семечки в холодильнике могут храниться в течение 2-3 месяцев, семечки в кожуре — дольше.

Общая информация о статье
Тыквенные семечки
Название
Тыквенные семечки
Описание
Тыквенные семечки являются настоящим кладезем витаминов и минералов, помогают избавиться от разных заболеваний. Употреблять лучше не жареные, а свежие тыквенные семечки, немного подсушенные на солнце
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать

6 комментариев

  1. Александр:

    «Состав тыквенных семечек»
    А какое количество салициловой кислоты содержится в 100 граммах ядер тыквенных сесечек?

  2. Наталия:

    Здравствуйте, Александр! Согласно Википедии «Салициловая кислота в природе встречается в растениях в виде производных — главным образом в виде гликозида метилового эфира (в частности, салициловая кислота была впервые выделена из коры ивы, откуда и происходит название), свободная салициловая кислота наряду с салициловым альдегидом в небольших количествах содержится в эфирном масле, выделяемых из цветов некоторых видов спиреи». Дополнила статью составом всех жирных кислот, которые содержатся в тыквенных семечках.

  3. Александр:

    Спасибо, Наталья, за оперативный ответ! В Википедии об этом тоже читал, но вопрос остаётся открытым. Многие авторы статей о тыквенных семечках говорят не только об их пользе, но и о вреде: «Если съедать их большее количество, то есть риск возникновения гастрита. Ведь в них содержится много салициловой кислоты.» А вопрос-то для меня не праздный: для нормализации работы ЖКТ мне требуется не менее 100 гр. ядер тыквенных семечек в день, а в этих 100 гр., видимо, доза аспирина соответствует как минимум двум таблеткам по 0,5 гр., не так ли? А это — прямой путь к гастриту, вот как-то так.

  4. Евгений:

    Александр, приятно, что Вас заинтересовала статья о тыквенных семечках.
    Выскажу свое мнение. Каким бы полезным не был продукт, не стоит им злоупотреблять. 100 г сушеных тыквенных семечек — это довольно много даже для взрослого человека. При проблемах с ЖКТ есть смысл попробовать более мягкие средства, например, отруби, в том числе и из тыквенных семечек.
    Кроме того, при серьезных проблемах со здоровьем безопаснее проконсультироваться с одним или несколькими профильными врачами и только потом заниматься (само)лечением.

  5. Александр:

    Спасибо, Евгений, за отклик и советы. Консультации с профильными специалистами и рекомендованные ими методики и средства ликвидации запоров оказались безрезультатными, в т.ч. и применение отрубей, а слабительные средства для постоянного приёма не есть хорошо. Колоноскопия и ирригоскопия серьёзной патологии толстого кишечника не выявила (правда есть долихосигма и дивертикулёз нисходящего отдела), перистальтика нормальная. Так что на данном этапе единственное спасение — тыквенные семечки, хотя и велик риск заработать гастрит и высокая калорийность данного продукта.

  6. Евгений:

    Пожалуйста. И все же прошу проконсультироваться по поводу употребления большого количества семечек с врачами, например, в этой онлайн-консультации
    http://www.prostodoctor.com.ua/servisy/onlayn_konsultatsii
    Можете оставить там ссылку на эти комментарии
    http://recipebook.com.ua/article/tykvennye-semechki/#comments
    или же просто скопировать свой вопрос.