Таблица совместимости продуктов

Таблица совместимости продуктов из теории раздельного питания | Блог Семейная кулинарная книгаВ статье приводится таблица совместимости продуктов, принятая в теории раздельного питания. Основал систему раздельного питания Герберт Шелтон, который выявил, что разным продуктам нужны различные условия для хорошего усваивания, что и стало основным критерием для разбития продуктов на группы по совместимости.

Теория раздельного питания основана на раздельном употреблении продуктов разного состава, исходя из того, что переработка, например, белков происходит в кислой среде, а переработка углеводов – в щелочной. Чтобы не перегружать пищеварение, не вызывать процессы гниения и брожения, предлагается не смешивать продукты, разные по химическому составу, разделив их употребление во времени.

Приведем таблицу совместимости продуктов, которая поможет начать питаться раздельно.

Продукты Хорошо сочетаются Допустимое сочетание Не стоит сочетать
Мясо, птица, рыба (постные) Зеленые овощи Крахмалистые овощи Все остальные продукты
Яйца Зеленые овощи Крахмалистые овощи, сметана Все остальные продукты
Молоко Крахмалистые овощи, сливки, сливочное масло, сладкие фрукты и сухофрукты Все остальные продукты
Творог, кисломолочные продукты Крахмалистые и зеленые овощи, сметана, сыр, сладкие фрукты и сухофрукты, орехи Кислые фрукты, помидоры Все остальные продукты
Сыр Творог, кисломолочные продукты, крахмалистые и зеленые овощи, кислые фрукты, помидоры Крупы, хлеб, сметана, сливки, сливочное масло Все остальные продукты
Крупы, хлеб, картофель Крахмалистые и зеленые овощи, сметана, сливки, сливочное и растительное масло Сыр, орехи, бобовые Все остальные продукты
Крахмалистые овощи (свекла, морковь, кабачки, тыква, патиссоны, цветная капуста, корень петрушки и сельдерея) Творог, кисломолочные продукты, сыр, крупы, хлеб, зеленые овощи, сметана, сливки, сливочное и растительное масло, орехи, бобовые Мясо, птица, рыба (постные), яйца, молоко, кислые фрукты, помидоры, сладкие фрукты и сухофрукты Сахар, кондитерские изделия
Зеленые овощи (белокочанная капуста, огурец, лук, зеленый горошек, зелень укропа, петрушки, сельдерея, ботва свеклы, редиса, салат, баклажаны, сладкий перец, редис, репа) Все продукты, кроме молока Молоко
Сметана Творог, кисломолочные продукты, крупы, хлеб, крахмалистые и зеленые овощи, кислые фрукты, помидоры Яйца, сыр, сливки, сливочное и растительное масло, сладкие фрукты, сухофрукты Мясо, птица, рыба (постные), молоко, орехи, сахар, кондитерские изделия
Сливки, сливочное масло Крупы, хлеб, крахмалистые и зеленые овощи, кислые фрукты, помидоры Молоко, сыр, сметана, бобовые Все остальные продукты
Растительное масло Крупы, хлеб, крахмалистые и зеленые овощи, кислые фрукты, помидоры, орехи, бобовые Сметана, сладкие фрукты, сухофрукты Все остальные продукты
Кислые фрукты и ягоды (кислые яблоки, сливы, груши, виноград, абрикосы, апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны, ананасы, гранаты, клюква), помидоры Сыр, сметана, сливки, сливочное и растительное масло, зеленые овощи, орехи Творог, кисломолочные продукты, крахмалистые овощи, сладкие фрукты, сухофрукты Все остальные продукты
Сладкие фрукты и ягоды (сладкие яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики, виноград, черника, клубника, земляника, малина), сухофрукты Творог, кисломолочные продукты, зеленые овощи Молоко, крахмалистые овощи, сметана, растительное масло, кислые фрукты, помидоры, орехи Все остальные продукты
Сахар, кондитерские изделия Зеленые овощи Все остальные продукты
Орехи Творог, кисломолочные продукты, крахмалистые и зеленые овощи, растительное масло, кислые фрукты, помидоры Сыр, крупы, хлеб, сладкие фрукты, сухофрукты, бобовые Все остальные продукты
Бобовые Крахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло Крупы, хлеб, сливки, сливочное масло, орехи Все остальные продукты

Придерживаться или нет данной системы питания, каждый решает сам для себя. Те, кто не придерживаются такой системы, смогут найти в данной таблице интересные хорошие сочетания продуктов, о которых не подозревали, и откроют для себя новые блюда и вкусы.

Общая информация о статье
Таблица совместимости продуктов
Название
Таблица совместимости продуктов
Описание
В статье приводится таблица совместимости продуктов, принятая в теории раздельного питания. Основал систему раздельного питания Герберт Шелтон, который выявил, что разным продуктам нужны различные условия для хорошего усваивания, что и стало основным критерием для разбития продуктов на группы по совместимости
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать