Суп-пюре из шампиньонов

СОСТАВ:

• шампиньоны — 250 г
• сливки — 1 стакан
• вода — 700 мл
• мука пшеничная — 2 ст. ложки
• сливочное масло — 3 ст. ложки
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Суп-пюре из шампиньонов – вкусный и ароматный. Таким супом можно порадовать любителей грибов.

Нагреть воду.

Грибы порезать пластинками.

В глубокой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла и поджарить муку до золотистого цвета.

Понемногу добавлять горячую воду, помешивая лопаткой.

Тушить на небольшом огне 10-15 минут.

Для приготовления супа-пюре из шампиньонов на другой сковороде потушить до мягкости (5-7 минут) грибы в 2 столовых ложках сливочного масла.

Переложить грибы и мучную смесь в кастрюлю и хорошо взбить блендером в пюре.

Довести суп-пюре до кипения и варить еще 2-3 минуты.

В суп-пюре добавить сливки, посолить и варить еще 5 минут на небольшом огне.

Рекомендуем еще посмотреть жульен, рецепт голубцов  с мясом и рисом или яблочный пирог. Может вас еще заинтересует приготовление кулича, Пражский торт или тыквенный пирог.

Карточка рецепта

Название

Суп-пюре из шампиньонов

Опубликовано

2012-11-23

Время подготовки

15M

Время приготовления

30M

Общее время

45M

Средний рейтинг

2.5 Based on 2 Review(s)