Суп-пюре из шампиньонов
СОСТАВ:
- шампиньоны — 250 г
- сливки — 1 стакан
- вода — 700 мл
- мука пшеничная — 2 ст. ложки
- сливочное масло — 3 ст. ложки
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Суп-пюре из шампиньонов – вкусный и ароматный. Таким супом можно порадовать любителей грибов.
Нагреть воду.
Грибы порезать пластинками.
В глубокой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла и поджарить муку до золотистого цвета.
Понемногу добавлять горячую воду, помешивая лопаткой.
Тушить на небольшом огне 10-15 минут.
Для приготовления супа-пюре из шампиньонов на другой сковороде потушить до мягкости (5-7 минут) грибы в 2 столовых ложках сливочного масла.
Переложить грибы и мучную смесь в кастрюлю и хорошо взбить блендером в пюре.
Довести суп-пюре до кипения и варить еще 2-3 минуты.
В суп-пюре добавить сливки, посолить и варить еще 5 минут на небольшом огне.
Рекомендуем еще посмотреть жульен, рецепт голубцов с мясом и рисом или яблочный пирог. Может вас еще заинтересует приготовление кулича, Пражский торт или тыквенный пирог.
Похожие публикации
Based on 2 Review(s)- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга
- Дата публикации: 23.11.2012
