Сладкое: польза и вред

Сладкое - польза и вред: вред сладкого для детей и взрослых | Блог Семейная кулинарная книгаВезде говорят, что от сладкого появляются прыщики, портятся зубы и добавляются лишние килограммы. Оказывается, что такие слухи очень сильно преувеличены и не всегда соответствуют действительности… Более подробно о таких мифах и пойдет речь в данной статье.

Миф №1: сахар портит зубы

Считается, что от сладостей развивается кариес — после съеденной конфеты или пирожного слюна превращается в сахарный сироп и бактерии, которые вызывают кариес, очень быстро размножаются в таком сиропе. Кроме того, после выпечки на зубах остается вязкий налет – снова-таки раздолье для бактерий.

Однако если после десерта съесть яблоко, морковку, кочерыжку от капусты или кусочек репы, то содержащаяся в данных продуктах плотная клетчатка отлично очистить эмаль. Или можно просто почистить зубы зубной пастой. Если же Вас пригласили в гости на тортик, то перед выходом из дома стоит почистить зубы, чтобы удалить налет из полости рта и избавится от большинства бактерий, которые обитают на зубах.

Миф №2: быстрые углеводы — зло

Считается, что сахар – это “сладкая смерть”, и от сладкого нужно отказаться самим и не приучать к нему детей.

Однако быстрые углеводы, в первую очередь сахар, очень быстро усваиваются и служат источником энергии для клеток. А это особенно необходимо детям, которые более подвижны и расходуют больше калорий, а также тем людям, которые занимаются спортом и умственным трудом (мозгу нужна именно глюкоза). При склонности к пониженному давлению чашка сладкого чая или кофе иногда является настоящим лекарством.

Миф №3: сладости ведут к диабету

Считается, что чрезмерное употребление сладкого истощает поджелудочную железу, она начинает производить меньше инсулина, который нормализует уровень глюкозы в крови. Все это приводит к нарушению углеводного обмена и сахарному диабету.

Однако чаще всего диабет развивается в результате наследственных факторов, а не только по причине злоупотребления сладостями. А диабетикам вообще рекомендуют постоянно носить с собой несколько леденцов, и рассасывать их при резкой слабости или головокружении, когда падает уровень глюкозы в крови.

Миф №4: от конфет портится кожа

Считается, что от сладкого появляются прыщики (акне)

Однако дерматологи уверены, что акне – это только эндокринная проблема, которая связана с повышенной выработкой мужских половых гормонов андрогенов. Именно избыток андрогенов ухудшает состояние кожи и нарушает углеводный обмен. Но все-таки для нормализации гормонального фона от сладкого нужно воздержаться.

Миф №5: детям конфеты только по праздникам

Считается, что конфета является лучшей наградой ребенку за съеденный обед, убранные игрушки или хорошие отметки

Однако не стоит превращать сладкое в вознаграждение и во что-то праздничное и особенное. Иначе дорвавшись до конфетницы в гостях ребенок (да и взрослый тоже) оторвется по полной. Но и искушать себя и родных не стоит, оставляя на виду, на столе вазочку с конфетами или печеньем. Лучше всего хранить сладости в шкафу и выдать их на десерт в положенное для этого время.

Миф №6: сладости при стрессе – лучшее лекарство

Считается, что при стрессе сладости уменьшат нервное напряжение.

Однако постоянное “заедание” сладостями неприятностей может привести к диабету. При стрессе вырабатывается адреналин, который является к контринсулярным гормоном и мешает инсулину нормализовать уровень глюкозы в крови. При приеме на голодный желудок сладостей надпочечники начинают выделять еще больше адреналина, и все это может привести к диабету.

Миф №7: сахар – тот же кокаин

Считается, что любовь к сладкому как наркотическая зависимость, у нее есть даже название – сахаролизм или шугаролизм. Женщины менее чувствительны к сладкому вкусу, и именно поэтому им больше хочется сладостей.

Однако в холодное время сладости могут помочь в борьбе с депрессией. Всего 150-200 г углеводной пищи улучшит настроение.

Миф №8: от сладкого толстеют, и повышается давление

Считается, что от чрезмерного употребления сладостей можно набрать лишний вес, а также могут развиться сердечно-сосудистые заболевания. Это верно в том случае, если съедать более 80-100 г рафинированного сахара в сутки. Рафинированный сахар повышает уровень холестерина.

Однако если употреблять коричневый сахар, содержащий витамины, минералы и растительные волокна, то такого вреда не будет. Кроме того, углеводы являются не самой калорийной частью нашего рациона (энергетическая ценность жиров 9 ккал на 1 г, а углеводов всего 4 ккал на 1 г).

Получается, что для похудения нужно ограничить употребление жира и увеличить потребление углеводов. Углеводы занимают больший объем в желудке и помогают снижать вес. Американские ученые провели эксперимент. В течение двух лет они наблюдали за питанием 10000 человек, которых разбили на 4 группы. В первой группе углеводы занимали 30% от суточной калорийности рациона, во второй – 30-45%, в третьей – 45-55%, в четвертой – больше 55%. Как оказалось, у участников последней, четвертой группы, индекс массы тела был ниже всего и они употребляли на 300 ккал в сутки меньше, чем остальные, хотя не ограничивали себя в еде.

В вопросе сладкого, как и в большинстве других вопросов, важна умеренность. И много сладкого плохо, и без него тоже грустно…

Общая информация о статье
Сладкое: польза и вред
Название
Сладкое: польза и вред
Описание
Везде говорят, что от сладкого появляются прыщики, портятся зубы и добавляются лишние килограммы. Оказывается, что такие слухи очень сильно преувеличены и не всегда соответствуют действительности
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать