Сколько варить яйца
05.10.2011
Не простое, а золотое… Даже самое обычное, а не сказочное яичко очень полезно. В нем содержатся витамины группы В, А, D, E, фолиевая кислота, белок, лецитин, а также кальций, магний, железо и фосфор.
Немного о пользе яиц:
Куриные яйца содержат много ценных белков и жиров, витаминов и микроэлементов. В яичном белке содержатся все аминокислоты (необходимы для строительства белка нашего организма) и лизоцим (убивает и растворяет микроорганизмы, в том числе гнилостные). А желток богат лецитином, который поставляет фосфор и положительно влияет на жировой обмен организма.
Перепелиные яйца в отличие от куриных редко вызывают аллергию. В них больше витаминов и микроэлементов, а еще они обладают иммуномодулирующим и антибактериальным свойствами, способствуют выведению из организма радионуклидов.
Ну а теперь все по-порядку.
Сколько варить яйцо всмятку
Яйца положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить
- 3 минуты — будет полужидкое яйцо
- 4 минуты — желток останется жидким, а белок сварится
- 5 минут — белок и желток сварятся, но в самой середине останется жидкое пятнышко
Сколько варить яйцо вкрутую
Яйца положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить
- 6 минут — яйцо будет следка жидким в серединке
- 7 минут — полностью сварится
Сколько варить перепелиные яйца
Перепелиные яйца всмятку: поместить на 1-2 минуты в кипяток.
Перепелиные яйца вкрутую: поместить в кипяток и варить 5 минут.
Надеюсь, что теперь сложностей с тем, сколько варить яйца не будет, а кроме вареных яиц рекомендую обратить внимание на омлет (я его просто очень люблю, особенно приготовленный в пароварке 
), яичницу или даже суфле из яиц. Ну а более подробно о том как варить яйца, читайте в следующем посте.
Похожие публикации
- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга