Шоколадное постное печенье

Шоколадное постное печенье - рецепт | Приготовление шоколадного печенья | Блог Семейная кулинарная книгаВОЗРАСТ: 3 года

СОСТАВ (на 50 штук – примерно 2,5 противня):

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шоколадное постное печенье – это вкусно (особенно, когда горячее) и питательно. Есть во вкусе этого шоколадного печенья что-то волшебное 🙂 Снаружи печенье покрыто сахарной корочкой, а внутри – мягкое, кажется, что оно – с начинкой.

Шоколад мелко порезать.

Смешать сахар, соль, ванильный сахар.

Добавить воду и перемешать.

Добавить растительное масло и взбить венчиком или блендером.

Затем добавить какао порошок и перемешать.

Погасить соду лимонным соком (уксусом) и соединить с сахарной массой.

Добавить муку небольшими порциями и вымешивать тесто. Количество муки должно быть таким, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Вдруг муки получится много, можно долить 1 столовую ложку воды (или немного больше).

Порезать орехи и добавить в тесто.

Хорошо перемешать и вылепить печенья.

Противень смазать маслом и выложить на него печенья на расстоянии 2-3 см друг от друга (отщипнуть кусочек теста, скатать шарик, расплющить его между ладонями).

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Выпекать  12-15 минут.

Признак готовности печенья — первый вкусный запах выпечки. Вынуть противень и очень быстро снять лопаточкой печенье, переложив на плоскую поверхность разделочной доски или подноса (оно будет мягким, чтобы не деформировалось).

Накрыть полотенцем.

Остудить.

Остывшее печенье хранить в плотно завязанном пакете, жестяной коробке или контейнере. На воздухе черствеет. Внимание! Готовое печенье покажется вам не до конца пропеченным, мягким. Однако, в этом вся и фишка — только при этом условии оно приобретает свои особенные свойства — хрусткую корочку и мягкую начинку внутри. Если передержать — и подгорит, и станет слишком жестким. Рекомендуем еще посмотреть статью  “Керамическая посуда” или “Рецепты раздельного питания. Овощные блюда”.

Рецепт шоколадного постного печенья - фото 1

Шоколадное постное печенье - рецепт | Приготовление шоколадного печенья | Блог Семейная кулинарная книга

Карточка рецепта
recipe image
Название
Шоколадное постное печенье
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать