Сахарная пудра

Сахарная пудра: состав и калорийность, как сделать сахарную пудру в домашних условиях | Блог Семейная кулинарная книгаСахарная пудра представляет собой сахарный песок, который размолот до пылеобразного состояния. Ее называют также кондитерской пудрой. Производят сахарную пудру с помощью механического размола кристаллов сахара на ударно-отражательных мельницах.

Состав сахарной пудры

  • белки – 0 г
  • жиры – 0 г
  • углеводы – 99,8 г

Калорийность 100 г сахарной пудры – 374 ккал.

Виды сахарной пудры

Сахарная пудра может быть трех сортов в зависимости от тонкости помола. В розничную продажу поступает сахарная пудра самого тонкого помола, а два других сорта используются в кондитерской промышленности.

Использование сахарной пудры

Сахарная пудра используется для приготовления глазури, украшения кондитерских изделий, в прохладительных напитках и коктейлях. При взбивании яиц ил сливок лучше использовать именно сахарную пудру, а не сахарный песок, так получится более нежный крем.

Как сделать сахарную пудру

Сахарную пудру можно купить готовую или сделать в домашних условиях, смолов в кофемолке обычный сахарный песок.

Общая информация о статье
Сахарная пудра
Название
Сахарная пудра
Описание
Сахарная пудра представляет собой сахарный песок, который размолот до пылеобразного состояния. Ее называют также кондитерской пудрой
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать