Рисовая лапша

Рисовая лапша: польза рисовой лапши, состав и калорийность рисовой лапши | Блог Семейная кулинарная книгаРисовая лапша — сытная, упругая, ее изготавливают из рисовой муки. Это любимое блюдо в азиатских странах.

Рисовая лапша для детей

Рисовая лапша — незаменимый продукт, если у ребенка аллергия на глютен. Она практически безвкусная, поэтому лучше подавать ее с сыром, овощами, зеленью. Рисовая лапша бывает разных форм, что помогает разнообразить рацион ребенка.

Состав рисовой лапши

  • белки – 3,44 г
  • жиры – 0.56 г
  • углеводы – 81,64 г
  • вода – 11,91 г
  • насыщенные жирные кислоты – 0,153 г
  • пищевые волокна – 1,6 г
  • зола — 0,85 г
  • Витамины (в мг): витамин В1 – 0,031, витамин В2 – 0,017, витамин В5 – 0,051, витамин В6 – 0,015, витамин В9 – 3 мкг, витамин РР (Ниациновый эквивалент) –  0,221.
  • Минералы в мг: калий – 30, кальций – 18, магний – 12, марганец – 0,498, натрий – 182, железо – 0,7, фосфор – 153, цинк – 0,74.
  • Минералы в мкг: медь – 78, селен – 15,1.

Калорийность 100 г рисовой лапши – 364 ккал.

Польза рисовой лапши

Рисовая лапша содержит около 75% крахмала, поэтому она достаточно питательная. Сложные углеводы обогащают мышечные ткани необходимой энергией. В ней почти все витамины группы В, цинк, железо, калий, селен, фосфор и другие полезные вещества. Рисовая лапша содержит незначительное количество соли, поэтому ее можно кушать при заболеваниях сердца, сосудов, почек. Из-за отсутствия клетчатки, она легко усваивается, поэтому полезна для детей и пожилых людей.

Противопоказания

Рисовую лапшу не стоит употреблять при индивидуальной непереносимости. Несмотря на то, что рис обладает низкой аллергенностью, аллергия на него тоже встречается.

Использование рисовой лапши

Рисовую лапшу можно добавлять в суп, салаты, закуски. Тоненькую вермишель можно залить кипятком и дать набухнуть. Рисовая лапша сочетается с морковью, свежими огурцами, редькой, курицей, обжаренными овощами и морепродуктами. Блюда с рисовой лапшей традиционно заправляют соевым соусом.

Как выбрать рисовую лапшу

Качественная рисовая лапша обладает почти прозрачным цветом со слегка сероватым оттенком и чуть уловимым запахом орехов. Не стоит покупать мутную и слипшуюся лапшу — готовое блюдо будет невкусным.

Общая информация о статье
Рисовая лапша
Название
Рисовая лапша
Описание
Рисовая лапша - сытная, упругая, ее изготавливают из рисовой муки. Это любимое блюдо в азиатских странах
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать