Рис

20.05.2011

Рис

Рис богат углеводами, а его белки по аминокислотному составу приближаются к белкам животного происхождения, поэтому рис еще называют “вегетарианским мясом”. Этот продукт содержит важные витамины группы В, способствующие укреплению нервной системы, улучшающие состояние волос, кожи и ногтей.

Рис для детей

Рис вводится одним из первых в прикорм ребенка (если прикорм ребенка начинают с каш): грудничка можно познакомить с рисом уже в 6 месяцев, а ребенка на искусственном вскармливании – в 5,5 месяцев. В рисе 7-8 % белка, который содержит восемь самых важных аминокислот, которые необходимы растущему организму для создания новых клеток. В рисе нет глютена, поэтому его смело можно давать даже детям-аллергикам. Многие боятся давать рис, поскольку он обладает закрепляющими свойствами, но может нужно просто добавить в рисовую кашку яблоко, курагу, чернослив или тыкву.

Состав риса

  • белки – 7 г
  • жиры – 1 г
  • углеводы – 71,4 г
  • вода – 14 г
  • пищевые волокна – 0,4 г
  • сахариды – 1,1 г
  • крахмал – 73,7 г
  • зола – 0,7 г
  • Витамины (в мг): витамин В1 – 0,08, витамин В2 – 0,04, витамин В3 – 0,4, витамин В6 – 0,2, витамин В9 – 19, витамин Е – 0,4, витамин Н – 3,5, витамин РР – 1,6.
  • Минералы в мг: калий – 100, кальций – 8, магний – 50, натрий – 12, железо – 1, сера –46, фосфор – 150, хлор – 25, холин – 78, кремний — 100.
  • Минералы в мкг: цинк – 1420, бор – 120, йод – 1,4, марганец – 1250, медь – 250, молибден – 3,4, никель – 2,7, фтор – 50, хром – 1,7, кобальт – 1.

 

Калорийность риса – 304,8 кКал на 100 г

Полезные свойства риса

Рис содержит большое количество сложных углеводов, благодаря которым осуществляется долговременный приток энергии в организм человека. Содержащийся в рисе лецитин улучшается мозговую деятельность.

В рисе содержатся вещества, которые обволакивают желудок, поэтому рис разрешают кушать при язве желудка, гастрите, а рисовый отвар рекомендуют применять при диарее и расстройстве желудка.

Рис рекомендуют употреблять людям с болезнями сердца, сосудов, почек и суставов, поскольку в рисе почти нет соли, плюс много калия, а этот элемент нейтрализует действие соли, попадающей в организм, помогает очищать и сохранят здоровыми суставы. В рисе не так много клетчатки, но это не такая и большая проблема – можно сделать рис с овощами, и получить порцию клетчатки.

Случайные публикации

Рубрика: Продукты | Нет комментариев

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.