Рецепты раздельного питания. Супы и каши

Рецепты раздельного питания. Супы и каши | Блог Семейная кулинарная книгаСамый важный закон раздельного питания — крупы, хлеб, картофель нельзя смешивать с животными белками. Какие каши можно готовить, на нарушая этот закон, расскажет данная статья. Кроме каш в данной статье будут приведены рецепты вкусных первых блюд для обеда.

Супы

Суп-пюре из кольраби

Ингредиенты: 200 г кольраби, 1 картофелина, 1 репка, 1 морковь, корень петрушки, головка репчатого лука, по 1 — 4 чайной ложки зеленого горошка, ягод черной и красной смородины, столовая ложка муки, столовая ложка растительного масла.

Приготовление
Вскипятить воду, бросить в нее нашинкованный лук и нарезанный кубиками картофель. Кольраби натереть на мелкой терке и отварить в супе.

Получившуюся массу, напоминающую суп-пюре, заправить белой мукой.

Для этого в чашку с теплой водой ввести ложку муки, размешать и тонкой струйкой влить в суп.

Когда мука заварится, снять с огня и прибавить пряности по вкусу.

 

Суп со шпинатом

Ингредиенты: 200 г шпината, луковица, корень петрушки, клубень картофеля, 0,5 стакана яровой пшеницы, яйцо, 2 пучка огородной зелени, пучок зеленого лука.

Приготовление
Репчатый лук нашинковать и вместе с нарезанным картофелем бросить в кипяток.

Корень петрушки нарезать тонкими кружочками.

По готовности картофеля сдвинуть кастрюлю на край плиты, измельчить шпинат и бросить в кастрюлю, закрыть крышкой.

Нежные листья огородной зелени мелко нашинковать.

Сварить вкрутую яйцо, разрезать его на 4 части.

Суп со шпинатом разлить по тарелкам, густо посыпать зеленью и в каждую тарелку положить по 1/4 яйца.

 

Щи зеленые

Ингредиенты: 4 клубня молодого картофеля, 1 морковь, по пучку щавеля, укропа, петрушки, 200 г молодой крапивы.

Приготовление
Молодую крапиву можно получать в течение всего лета, если срезать ее у корня и ждать молодой поросли.

Очистить кожуру картофеля салфеткой из грубого полотна, лук мелко нашинковать и ввести в кастрюлю вместе с картофелем.

Зелень тщательно промыть в холодной воде, нежные стебли нарезать, старые отбросить. Крапиву мелко нашинковать.

Щавель тщательно промыть в холодной воде и рукой разорвать на половинки.

Когда картофель и лук будут готовы, бросить в кипяток крапиву.

Натертую на мелкой терке морковь, щавель и другую зелень положить в щи и дать им настояться под крышкой.

С зелеными щами очень хорошо сочетаются сваренные вкрутую яйца.

Для тех, кто их употребляет: яйца сварить вкрутую и обдать холодной водой, очистить, нарезать на четвертушки и положить в тарелку со щами.

Посыпать готовое блюдо зеленью.

 

Суп рисовый с помидорами

Ингредиенты: 2-3 картофелины, 70-80 г риса, ст. ложка муки, 400 г помидоров, крупная луковица, раст. масло, специи, соль. Все это приблизительно на 2 л воды.

Приготовление
Рис перебрать, промыть и поджарить на сковороде с маслом до прозрачного состояния, засыпать в кипящую воду, добавить картофель, нарезанный кубиками и варить до готовности.

Спассеровать муку, разбавить ее водой и влить в рисовый отвар.

Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета, добавить порезанные кубиками помидоры, поджарить 2-3 минуты, заправить специями и солью, и положить в отвар.

 

Борщ 

Ингредиенты: 3-4 клубня картофеля, 2-3 свеклы, 1 крупная морковь, 1 корень сельдерея, 500 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1-2 ст. ложки томатной пасты, растительное масло, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка семян укропа.

Приготовление
Свеклу вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой, опустить в кипящую воду, добавить семена укропа и варить до тех пор, пока свекла не начнет терять цвет.

После этого добавить очищенный и нарезанный соломкой картофель, прокипятить примерно 5 мин, а затем положить тонко нашинкованную капусту.

Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве воды до готовности.

Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать в растительном масле, смешать с томатной пастой, прожарить 4-5 мин, после чего соединить с морковью и сельдереем. Готовую смесь положить в борщ, добавить лавровый лист и варить борщ, пока капуста и картофель не станут мягкими.

 

Суп-гуляш

Ингредиенты: 00 гр. говядины; 1 большая луковица; 1 перец; 3 зубчика чеснока; 1 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. паприки; соль, черный перец; 800 мл воды; майоран, тимьян, тмин; 1 ч.л. яблочного уксуса; 1 ст.л. зелени петрушки; ингредиенты для салата.

Приготовление
Измельчённый лук и нарезанный перец пережарить на растительном масле.

Добавить нарезанное мясо и обжарить его.

Залить горячей водой и ввести приправы, чеснок, молотый красный перец, соль, черный перец и уксус.

Варить, пока мясо не станет мягким. Положить в гуляш измельчённую зелень петрушки.

Съешьте ломтик хлеба и, кроме того: соленые огурцы или маринованный сладкий перец (либо какой-нибудь другой салат).

Говядину можно заменить тремя куриными бёдрышками.

 

Пряный тыквенный суп

Ингредиенты: 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ч.л. имбиря; 1 кг тыквы, 1 литр куриного бульона; соль, перец.

Приготовление
На растительном масле обжарить мелко порезанную луковицу, чеснок, имбирь и тыкву, порезанную небольшими кусочками.

Заправить солью и перцем по вкусу.

Залить бульоном и варить около 30 минут до готовности тыквы.

Дать остыть и сделать пюре в блендере. Закипятить.

Подавать со сметаной, или потертым сверху сыром, или сухариками.

 

Суп с болгарским перцем

Ингредиенты на 2 л воды:  4-5 картофелин, 5 сладких болгарских перцев, луковица, 1 морковь, специи, соль, раст. масло

Приготовление
В кипящую воду высыпаем нарезанный кубиками картофель.

Когда он отварится, добавляем нарезанный мелко перец без семян.

Проварив его 5-10 минут, добавляем пассерованные на масле лук и морковь, заправленные специями.

Даем закипеть.

 

Каши

Гречневая каша с пореем

Ингредиенты: Стебель лука-порея, стакан гречневой крупы, столовая ложка растительного масла.

Приготовление
Замочить крупу за 3 ч. до варки (на 1 стакан крупы 3 стакана воды).

Через 3 ч. после замачивания сварить гречневую кашу в толстостенной кастрюле, завернуть в теплую «шубу».

Варить крупу после закипания следует не больше 2 мин.

Через 15-20 мин после отстойки в термостате каша готова.

Смазать ее столовой ложкой растительного масла, разровнять и посыпать нарезанными колечками лука-порея.

 

Рисовая каша со щавелем

Ингредиенты: 100 г щавеля, стакан зелени петрушки, укропа и кинзы, 3/4 стакана риса.

Приготовление
Налить в кастрюлю воды втрое больше, чем риса.

Когда вода закипит, заложить рис.

Варить до готовности.

Отодвинуть кастрюлю на край плиты.

Щавель довольно крупно нарезать, огородную зелень мелко нашинковать.

Вмешать щавель в рисовую кашу, выложить ее на блюдо, посыпать сверху нашинкованной зеленью.

Общая информация о статье
Рецепты раздельного питания. Супы и каши
Название
Рецепты раздельного питания. Супы и каши
Описание
Самый важный закон раздельного питания - крупы, хлеб, картофель нельзя смешивать с животными белками. Какие каши можно готовить, на нарушая этот закон, расскажет данная статья. Кроме каш в данной статье будут приведены рецепты вкусных первых блюд для обеда

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать