Рецепт квашеной капусты

ВОЗРАСТ: 3 года

СОСТАВ:

• капуста белокачанная — 1,6 кг
• морковь — 300 г
• лавровый лист — 6-7 шт.
• перец черный горошек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Данный рецепт квашеной капусты несложный в приготовлении, а квашеная капуста получается хрустящей и вкусной.

Сначала нужно капусту нарезать (Я режу на дощечке и сразу выкладываю на стол, где затем и смешиваю).

Морковь нарезать полосками.

Смешать капусту с морковью.

В данном рецепте квашеной капусты в банку положить смесь капусты с морковью, лавровый лист, несколько горошин черного перца.

Снова положить в банку слой капусты с морковью, лавровый лист, горошек.

Повторить процедуру еще раз, заполнив банку до верха.

Приготовить рассол для квашеной капусты из расчета 1 стол. ложка соли, 1 стол. ложка сахара на 1 л воды (у меня из указанного количества ингредиентов получилось три литровых банки капусты и пошло 1-1,1 л рассола).

Поставить банки с будущей квашеной капустой в миски или на тарелки (поскольку в процессе приготовления будет вытекать рассол). Через 3-4 суток попробовать квашеную капусту на готовность (в зависимости от температуры скорость приготовления квашеной капусты может быть разная). В случае готовности капусты — убрать ее в холодильник и приятного аппетита.

Карточка рецепта

Название

Рецепт квашеной капусты

Опубликовано

2011-05-24

Время подготовки

1H

Время приготовления

72H

Общее время

73H

Средний рейтинг

5 Based on 1 Review(s)