Подсолнечные семечки

По объему производства семечек подсолнуха первое место занимает Россия, затем с отрывом идет Украина. А сам подсолнечник пришел к нам из Мексики под названием «перуанский цветок солнца» или «трава солнца». В советское время были выведены сорта подсолнечных семечек «лакомка», «пузанок», которые использовали для производства халвы, добавляли в конфеты и печенье. В США производят семечки с ароматами ванили, клубники или цитруса, а в Казахстане производят семечки со вкусом орехов, карамели или бекона.

Подсолнечные семечки для детей

Семечки (подсолнечника и тыквы) можно предложить ребенку после 1,5 лет. Их нужно измельчить в кофемолке и посыпать кашу и пюре. После 3 лет можно давать ребенку семечки в целом виде, хорошо промытые. В больших количествах есть семечки дошкольникам нельзя, поскольку они нагружают почки и печень. Кроме того семечки достаточно аллергенны, поэтому нужно внимательно следить за реакцией ребенка.

Состав подсолнечных семечек

• белки – 20,7 г
• жиры – 52,9 г
• углеводы – 5 г
• вода – 8 г
• зола – 2,9 г
• Витамины (в мг): витамин В1 – 1,8, витамин В2 – 0,2, витамин РР – 10,1.
• Минералы в мг: калий – 647, кальций – 367, магний – 317, натрий – 160, железо – 61, фосфор – 530.

Калорийность 100 г подсолнечных семечек – 577,7 ккал

Польза подсолнечных семечек

Белок подсолнечных семечек содержит почти все аминокислоты, а жиры состоят только из полиненасыщенных жирных кислот, которые вместе с витаминами препятствуют старению организма. Однако нужно учитывать, что при жарке уничтожается 90% полезных веществ.

Подсолнечные семечки полезны для печени и желчевыводящих путей, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Семечки подсолнечника содержат витамин Е, который полезен для кожи и слизистых оболочек, защищает от свободных радикалов, является мощным антиоксидантом. Кроме того подсолнечные семечки снижают уровень холестерина в крови.

Противопоказания

Подсолнечные семечки высококалорийны, поэтому злоупотреблять ими не стоит. В соленых семечках много натрия, который способствует повышению кровяного давления.

Использование подсолнечных семечек

Семечки подсолнечника добавляют в выпечку, халву, салаты, основные блюда. Так, добавив семечки в выпечку, можно улучшить вкус блюда и повысить его пользу для организма. Семечки подсолнечника можно кушать самостоятельно, с напитками.

Как выбрать и хранить подсолнечные семечки

Семечки в кожуре полезнее очищенных, поскольку после очистки жиры начинают окисляться. Хранить подсолнечные семечки лучше в холодильнике: срок хранения неочищенных семечек — 1 год, очищенных — 2-3 месяца.

Общая информация о статье

Название

Подсолнечные семечки

Описание

Подсолнечник пришел к нам из Мексики под названием «перуанский цветок солнца» или «трава солнца»

Автор

Наталия Устьян