Пасхальный кулич

Пасхальный кулич - рецепт с фото | Сдобный кулич, выпечка кулича, приготовление куличаВОЗРАСТ: 2 года

СОСТАВ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пасхальный кулич получается очень вкусный, и в пароварке у меня получились более воздушные куличи. А аромат какой стоит дома при выпечке — такой предпраздничный и умиротворяющий. Так что потраченного времени абсолютно не жаль, а если еще подключить к выпечке свою семью  то это отличное семейное времяпрепровождение 🙂

Молоко нагреть.

Если используются свежие дрожжи, то развести и их в теплом молоке (молоко взять все). Если используются сухие дрожжи, то на пакетике есть инструкция — у меня было написано развести 1 часть дрожжей в 5 частях молока, т.е. 11г дрожжей развести в 55г молока и оставить на 10 минут.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 1

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 2

Через 10 минут добавить остальное молоко.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 4

Затем добавить 0,5 кг просеянной муки и хорошо вымесить руками.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 5

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 6

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 7

Получившуюся опару поставить в теплое место на 2-3 часа.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 8

Масло растереть с сахаром.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 9

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 10

Добавить желтки.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 11

Перемешать.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 12

Для приготовления пасхального кулича белки взбить.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 13

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 14

Изюм промыть.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 15

Подсушить на полотенце.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 16

Обвалять в муке.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 17

В тесто добавить взбитые белки и перемешать.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 20

В тесто добавить муку, ванильный сахар.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 21

Перемешать.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 22

Добавить изюм. Хорошо вымесить.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 23

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 24

Тесто поставить в теплое место, чтобы снова подошло.

После того как тесто подойдет, можно раскладывать его в формы. В качестве форм для выпечки куличей используют консервные банки от горошка, фруктов, алюминиевые кастрюли.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 25

В форму для выпекания в духовке или пароварке нужно положить смазанную маслом пергаментную бумагу.

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 26

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 27

Рецепт приготовления пасхального кулича с фото. Шаг 28

Форму для выпекания пасхального кулича тестом заполняют на 1/3 или 1/2 объема.

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 29

Подождать, пока тесто поднимется, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку или пароварку. В духовке нужно поставить емкость с водой.

Время, необходимое для выпечки кулича, зависит от величины кулича — для небольших куличей достаточно 40-45 минут, для большого может понадобиться и 1,5 часа.

Готовый кулич аккуратно! (у меня у одного кулича немного поломалась верхушка, но это не страшно, ведь верхушку поливают сахарной глазурью) выкрадывают на полотенце на бок для того, чтобы он остыл. Можно пару раз поменять бок, чтобы форма кулича осталась красивой.

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 30

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 31

Приготовить сахарную глазурь: в 150 г сахарной пудры добавить 2-3 ст. ложки горячей кипяченой воды и перемешать.

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 32

Остывший кулич поливают сахарной глазурью и посыпают присыпкой.

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 33

Рекомендуем еще посмотреть рецепт домашней пиццырис в пароварке или лимонный пирог. Может еще вас заинтересует информация о пшеничной муке: сортах, составе и калорийности, или меры веса продуктов.

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 34

Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке или пароварке с фото. Шаг 36

Карточка рецепта
recipe image
Название
Пасхальный кулич
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать