Овсяное печенье по ГОСТу

Овсяное печенье по ГОСТу - рецепт | Приготовление овсяного печенье | Блог Семейная кулинарная книгаВОЗРАСТ: 3 года

СОСТАВ (стакан – 200 мл или граненый до риски):

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овсяное печенье по ГОСТу получается очень-очень вкусное. ГОСТ гарантирует правильность рецепта, который часто нарушают производители овсяного печенья. Так что любителям овсяного печенья лучше делать его самостоятельно.

Если используются овсяные хлопья, то из них нужно сделать овсяную муку, смолов хлопья в блендере или кофемолке. Конечно, намного удобнее использовать готовую овсяную муку.

Для приготовления овсяного печенья по ГОСТу изюм тоже измельчить в блендере.

В миску положить мягкое сливочное масло или маргарин, сахар, измельченный изюм, корицу и ванилин. Хорошо растереть в течение 10 минут.

Затем добавить овсяную муку и половину горячей воды с растворенной в ней солью.

Хорошо перемешать получившуюся массу в течение 15 минут.

После этого добавить соду, патоку и пшеничную муку. Можно добавить крошки печенья (не больше 5% от массы муки).

Тесто для овсяного печенья нужно замешивать до получения однородной массы, не более 6 минут. Во время замешивания подливать горячую воду. Количество воды зависит от сухости муки. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Тесто раскатать в пласт толщиной 9-11 мм и вырезать кружки диаметром 38 мм. Получается 40 печений.

Духовку разогреть до 180-240 градусов.

Противень застелить пергаментом и выложить на него овсяное печенье.

Выпекать овсяное печень по ГОСТу нужно в течение 8-13 минут. Не стоит передерживать печенье в духовке.

Готовое овсяное печенье очень мягкое, но оно не сырое, как может показаться. Овсяное печенье оставить остыть в течение нескольких минут. Остывшее печенье снять с противня и переложить на плоскую тарелку или другую ровную поверхность.

Рекомендуем еще посмотреть курицу с яблоками в духовке или чай с корицей.

Карточка рецепта
recipe image
Название
Овсяное печенье по ГОСТу
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать