Нутовая мука

Нутовая мука: польза нутовой муки, использование нутовой муки | Блог Семейная кулинарная книгаНутовые бобы обладают уникальным составом, поэтому нутовая мука является ценным диетическим продуктом питания.

Состав нута

  • белки – 20,1 г
  • жиры – 5 г
  • углеводы – 54,2 г
  • сахариды — 6,2 г
  • пищевые волокна — 3,7 г
  • крахмал — 43,2
  • зола — 3 г
  • Витамины (в мг): витамин А – 0,09, витамин В1 – 0,08.
  • Минералы в мг: калий – 1084, кальций – 193, магний – 126, натрий – 72, железо – 2,6, фосфор – 444, кремний — 92, сера — 198, хлор — 50,
  • Минералы в мкг: бор — 540, йод — 3,4, кобальт — 9,5, марганец — 2140, медь — 660, молибден — 60,2, никель — 206,4, селен — 28,5, титан — 228, цинк — 2860.

Калорийность нута –  337,6 кКал на 100 г.

Польза нутовой муки

Нутовая мука содержит магний, железо, калий, кальций, цинк. Это отличный источник белка и растворимых пищевых волокон. Растительные волокна улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.

Использование нутовой муки

Нутовую муку можно использовать при выпечке, приготовлении мясных и рыбных блюд, каш и супов, добавлять в соусы и десерты. Из нутовой муки можно испечь тонкие блинчики. Кроме того, такая мука используется в косметологии: делает кожу гладкой, мягкой, хорошо удаляет черные точки.

Общая информация о статье
Нутовая мука
Название
Нутовая мука
Описание
Нутовые бобы обладают уникальным составом, поэтому нутовая мука является ценным диетическим продуктом питания
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать