Морковь
Морковь имеет большое значение для здоровья, она успешно культивируется и незаменима в широком употреблении. Ребенка-грудничка можно познакомить с этим полезным овощем в 7 месяцев, а искусственника – в 6,5 месяцев.
Морковь для детей
После знакомства с первыми овощами для прикорма – кабачком, картофелем, цветной капустой, можно дать попробовать ребенку и морковку. Скорее всего, малышу она понравится – ведь вкус у морковки сладковатый. Этот овощ сможет сделать более вкусным пюре из кабачка, картофеля или цветной капусты. Этот практически незаменимый овощ используется во многих блюдах, главное, чтобы у ребенка не было аллергии на морковь – тогда можно смело создавать красивые и вкусные кулинарные шедевры, используя морковь.
Состав моркови
- белки – 1,3 г
- жиры – 0,1 г
- углеводы – 6,9 г
- вода – 88 г
- органические кислоты – 0,3 г
- пищевые волокна – 2,4 г
- сахариды – 6,7 г
- крахмал – 0,2 г
- зола — 1 г
- Витамины (в мг): витамин А – 9, витамин В1 – 0,06, витамин В2 – 0,07, витамин В3 – 0,3, витамин В6 – 0,1, витамин В9 – 9, витамин С –5, витамин Е – 0,6, витамин Н – 0,06, витамин РР – 1.
- Минералы в мг: калий – 200, кальций – 27, магний – 38, натрий – 21, железо – 0,7, сера – 6, фосфор – 55, хлор – 63.
- Минералы в мкг: цинк – 400, алюминий – 323, бор – 200, йод – 5, марганец – 200, медь – 80, молибден – 20, никель – 6, фтор – 55, хром – 3, ванадий – 99, кобальт – 2, литий — 6.
Калорийность моркови – 32 кКал на 100 г
Полезные свойства моркови
Морковь содержит много каротина, от которого и зависит окраска этого овоща. В организме человека каротин превращается в витамин А. Морковь – лидер по содержанию каротина, и поэтому она очень полезна и взрослым, и детям в любом виде: сырой, вареном или тушеном. Главное не забыть добавить к моркови немного растительного масла для лучшего усвоения каротина.
Кроме каротина, в моркови содержатся витамины группы В, С, D и Е, много минеральных солей (соли калия, кальция, натрия, магния, хлориды и фосфориты) и легко усваиваемые сахара. Эти соли благотворно влияют на обмен веществ в организме. А еще морковь благоприятно действует на процесс пищеварения
Очень полезна сырая натертая морковь и морковный сок. Морковный сок нужно употреблять сразу, не давая ему долго оставаться на воздухе. Употребление моркови в свежем виде помогает очистить кровь, укрепляет организм, улучшает зрение, выводит вредные вещества из организма человека.
Морковь полезна при повышенном давлении, сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях почек, печени, стоматите и даже ангине.
Блюда из моркови с мясом и птицей
Мясной пирог с картофелем и морковью
Шашлык из говядины в пароварке
Блюда из моркови с рыбой
Блюда из моркови с яйцами
Омлет с цветной капустой и морковкой
Праздничный блюда с морковью
Первые блюда с морковью
Выпечка с морковью
Овощные блюда из моркови
Каши с морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Блюда из моркови и творога
Запеканка из вермишели и творога
Творожная запеканка с морковью и яблоком
Десерты из моркови
Похожие публикации
- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга
- Дата публикации: 04.05.2011
