Курица, фаршированная блинами

Курица, фаршированная блинами - рецепт | Курица в духовке целиком, фаршированная курицаСОСТАВ:

Для блинов:

Для фарширования курицы:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курица, фаршированная блинами, — сложное в приготовлении, но очень интересное блюдо. Таким блюдом можно удивить гостей на праздник.

Сразу скажу, что в отличие от всех остальных рецептов, которые я готовила сама, блинами курицу я не фаршировала. Во-первых, мне кажется, что природнее (если так вообще можно говорить 😉 наполнить курицу начинкой (смотрите рецепт Фаршированная курица), а не снимать с нее шкуру, а потом заполнять кожу начинкой, а во-вторых, затраты сил и времени здесь, конечно, колоссальные, процесс приготовления курицы, фаршированной блинами, может затянутся на два дня. Но! когда же у меня возникла мысль приготовить такую фаршированную курицу, я нашла этот рецепт, кто знает, может когда-то мне захочется удивить своих гостей таким блюдом, поэтому рецепт все-таки выложу 😉

Так вот, для приготовления курицы, фаршированной блинами, нужно набраться терпения и сначала нажарить блинов, замесив тесто из муки, воды и соли.

Если ваши блины не съедят, то можно приступить к подготовке курицы: ее нужно помыть, положить на спну грудкой к себе. Теперь задача — снять всю шкуру, не повредив ее. Для этого разрезать посередине вдоль куриной грудки шкуру, поддеть ножом и начать ее аккуратно снимать. Ножки нужно освободить от кожи, надломить и подрезать по суставам, потом ножки заправить внутрь. Таким же образом по суставам подрезать крылышки. В конце должна остаться только кожа, крылья и бедро. Нужно удалить хвостик.

Куриную шкуру натереть внутри и снаружи солью и перцем и убрать в холодильник.

Куриное мясо отварить, перемолоть через мясорубку.

Грибы обжарить с луком.

Яйцо взбить.

Грибы, яйцо и фарш смешать, перемешать. Посолить и поперчить.

На каждый блин выложить начинку, равномерно ее распределить.

Сверху посыпать тертым на крупном терке сыром.

Блинчики свернуть туго.

Достать из холодильника куриную шкуру и наполнить ее блинами.

Горловину и брюхо курицы зашить белой ниткой. Кожу курицы проколоть зубочисткой в нескольких местах для того, чтобы не лопнула при запекании.

Фаршированную курицу смазать сметаной или майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

Запекать курицу в духовке 1-1,5 часа.

Курица, фаршированная блинами — это произведение кулинарного искусства (на мой взгляд 😉 ), и если вы ее приготовили, можете гордиться собой 🙂 Рекомендуем еще посмотреть картофельным оладьямкартофелю, запеченному в духовке или рису с овощами. А на десерт предложить кекс с ягодами,шоколадный кекс с вишней или творожный пирог с грушами.

Карточка рецепта
recipe image
Название
Курица, фаршированная блинами
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать