Кулич заварной

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книгаВОЗРАСТ: 3 года

СОСТАВ (на 4 небольших куличика):

Для глазури:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заварной кулич по старинному рецепту получается вкусным и сытным. Таким куличем можно и родных и друзей угостить (можно сделать 2-3 нормы, чтобы всех угостить).

Изюм залить водой и оставить.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 1

В кастрюлю положить сливочное масло, поставить кастрюлю на огонь и растопить масло.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 2

Для приготовления заварного кулича довести сливочное масло до кипения.

Добавить сливки и снова довести до кипения, помешивая.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 3

Затем добавить мед и 100 грамм муки и очень быстро перемешать, сняв с огня.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 4

Дать смеси немного остыть и добавить туда дрожжи и одно яйцо.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 5

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 6

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 7

Накрыть сверху кастрюлю и оставить.

С изюма слить воду.

Добавить к изюму порезанную курагу и коньяк (ром), время от времени перемешивать.

Оставшиеся 4 яйца взбить с солью и сахаром до растворения последних.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 9

Добавить к яйцам растительное масло, ваниль, лимонную цедру и заварное тесто.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 10

Затем добавить 210 грамм муки.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 11

Очень тщательно перемешать, лучше миксером.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 12

Затем накрыть тесто для заварного кулича и оставить в теплом месте на 1 час.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 13

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 14

С изюма и кураги слить лишнюю жидкость (если есть) и обвалять в муке.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 15

Добавить сухофрукты в заварное тесто и перемешать.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 16

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 17

Приготовить формы для куличей, вставив в них пергаментную бумагу, смазанную маслом.

В формы выложить тесто на 1/3-1/2 высоты формы и дать постоять в течение получаса.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 18

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 19

Духовку разогреть до 180 градусов.

Выпекать куличи в течение 45-60 минут (в зависимости от размера формы). Готовность заварного кулича проверять деревянной палочкой.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 20

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 21

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга. Шаг 22

Остывший кулич покрыть глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком.

Рекомендуем еще посмотреть безе и варенье из черешни с косточками.

Кулич заварной - рецепт с фото | Как приготовить заварной кулич, Приготовление пасхального кулича | Блог Семейная кулинарная книга

Карточка рецепта
recipe image
Название
Кулич заварной
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать