Кофе по-турецки

Кофе по-турецки - рецепт | Приготовление кофе по-турецки | Блог Семейная кулинарная книгаСОСТАВ:

  • кофе мелкого помола — 1 ч. ложка
  • вода — 50-60 г
  • сахар  — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления кофе по-турецки понадобится джезва (турка), кофе мелкого помола и сахар по вкусу. А вот молоко не принято добавлять.

И еще 2 секрета: вода для приготовления кофе по-турецки должна быть кристально-чистой и без солей. Нагревать кофе при приготовлении нужно очень медленно, а кипятить не более нескольких секунд.

Жаровню засыпать чистым песком с небольшой примесью мелкой гальки. Высота слоя песка должна быть достаточной для прогревания дна и нижней части стенок турки.

В песке сделать небольшое углубление и поместить в него турку. Еще один нюанс — время от времени нужно передвигать турку по площади жаровни, не касаясь дна жаровни.

В турку налить воду в и довести до кипения.

После этого добавить в турку кофе и сахар.

Можно сначала смешать кофе с сахаром, добавить холодную воду и довести до кипения в турке.

Важно поймать момент кипения — нужно, чтобы пена «подошла» один раз, турку убрать, а когда пена сядет, снова поставить в жаровню и подождать второго подъема.

Готовый кофе по-турецки разлить по небольшим чашкам горячим. Подавать его нужно

вместе со стаканом холодной воды и лукумом. Рекомендуем еще посмотреть статью  “Рациональное питание для похудения” или “Здоровое питание. Меню на неделю”.

Карточка рецепта
recipe image
Название
Кофе по-турецки
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать