Клюква сушеная

Клюква сушеная: польза сушеной клюквы, состав и калорийность сушеной клюквы | Блог Семейная кулинарная книгаСушеная клюква не менее полезна, чем свежая. Клюква в сушеном виде отлично сохраняет целебные свойства на протяжении многих месяцев. Сушеную клюкву можно добавлять в выпечку, салаты, есть просто так.

Состав клюквы сушеной

  • белки – 0,07 г
  • жиры – 1,37 г
  • углеводы – 76,66 г
  • вода – 16 г
  • насыщенные жирные кислоты – 0,103 г
  • пищевые волокна – 5,7 г
  • сахариды – 65 г
  • зола — 0,2 г
  • Витамины (в мг): витамин В1 – 0,007, витамин В2 – 0,016, витамин В5 – 0,217, витамин В6 – 0,038, витамин С – 0,2, витамин Е (ТЭ) – 1,07, витамин К – 3,8, витамин РР – 0,99, холин – 4.
  • Минералы в мг: калий – 40, кальций – 10, магний – 5, натрий – 3, железо – 0,53,  фосфор – 8, цинк – 0,11, марганец – 0,265.
  • Минералы в мкг: медь – 80, селен – 0,5.

Калорийность 100 г клюквы сушеной – 308 ккал.

Польза клюквы сушеной

Клюква считается одним из наиболее полезных продуктов для здоровья. Она содержит антиоксиданты, витамин С, калий, клетчатку. Эта ягода способствует укреплению защитных сил организма, защищает клетки сердца, кожи, крови, мозга. Клюква содержит проантицианиды, которые предотвращают прикрепление микробов к стенкам клеток пищеварительной и мочеполовой системы, помогает предотвратить воспаление мочевой системы. Согласно исследованиям употребление 1 стакана клюквенного сока 1-2 раза в день на 20% уменьшает опасность воспаления мочевых путей и на 40% уменьшает рецидивы воспалений. Проантицианиды также помогают затормозить развитие и распространение раковых клеток.

Клюква и сок из клюквы уменьшает опасность развития язвы желудка, заражение бактерией ликобактер у детей и взрослых. Ягоды клюквы помогают снизить уровень плохого холестерина, предотвращая атеросклероз и другие заболевания кровеносной системы. Особые полиферолы, которые содержатся в клюкве, предотвращают заражение десен микробами, находящимися в ротовой полости. Израильские ученые в ходе исследований установили, что активные ингредиенты клюквы не дали вирусу гриппа возможность прикрепиться к стенкам клеток, предотвратили развитие болезни. Однозначные выводы делать еще рано, но в сезон эпидемий напиток и сок из клюквы не помешает.

В день рекомендуют выпивать 1-2 стакана клюквенного сока. 1 стакан сока равен 1,5 стаканам свежих или замороженных ягод или 2 столовым ложкам сушеной клюквы (30 граммов).

Сушеная клюква изготавливается в промышленных условиях из сочных свежих ягод. Из ягод выжимается сок. В сок добавляется сахарный сироп и этот концентрат снова вводится в клюкву, которую затем высушивают. В готовой сушеной клюкве сохраняется значительная часть полезных веществ. У сушеной клюквы сладкий вкус и насыщенный аромат. Никаких дополнительных пищевых добавок не добавляют, сахар выступает в качестве консерванта (его 65% в конечном продукте). Сушеная клюква долго не портится, поскольку содержит бензойную кислоту (природный консервант).

На западе сушеная клюква популярна, у американцев ее называют крейзинс. В России все же больше любят клюкву в сахаре.

Общая информация о статье
Клюква сушеная
Название
Клюква сушеная
Описание
Сушеная клюква не менее полезна, чем свежая. Клюква в сушеном виде отлично сохраняет целебные свойства на протяжении многих месяцев
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать