Капуста белокочанная

Капуста белокачанная

Французские ученые рекомендуют употреблять капусту при многих заболеваниях, даже при некоторых формах рака. Белки белокочанной капусты богаты незаменимыми аминокислотами, которые необходимы для роста и восстановления тканей организма, кроветворения.

Содержащаяся в белокочанной капусте сера способствует выведению лишнего холестерина из организма, улучшает работу кишечника. а витамин К улучшает обмен веществ, свертываемость крови и работу печени.

Капуста белокочанная для детей

Белокочанную капусту, приготовленную в пароварке или отваренную, можно дать попробовать грудничку в 7 месяцев, а ребенку на искусственном вскармливании – в 6,5 месяцев, после знакомства с первыми овощами (кабачком, цветной капустой и картофелем). Если же маленькому животику не понравится, то лучше отложить знакомство до года, поскольку белокочанная капуста достаточно жесткая для желудка. Вкус капусты белокочанной, как и цветной, может не понравиться ребенку, в таком случае можно добавлять немного капусты в суп или овощное пюре.

Состав капусты белокочанной

  • белки – 1,8 г
  • жиры – 0,1 г
  • углеводы – 4,7 г
  • вода – 90,4 г
  • пищевые волокна – 2 г
  • сахариды – 4,6 г
  • крахмал – 0,1 г
  • органические кислоты – 0,3 г
  • зола – 0,7 г
  • Витамины (в мг): витамин А – 0,02, витамин В1 – 0,03, витамин В2 – 0,04, витамин В3 – 0,2, витамин В6 – 0,1, витамин В9 – 10, витамин С – 45, витамин Е – 0,08, витамин Н – 0,1, витамин РР – 0,7.
  • Минералы в мг: калий – 300, кальций – 48, магний – 16, натрий – 13, железо – 0,6, сера – 37, фосфор – 31, хлор – 37.
  • Минералы в мкг: цинк – 400, алюминий – 570, медь – 75, бор – 200, йод – 3, марганец – 170, молибден – 10, никель – 15, фтор – 10, хром – 5.

Калорийность капусты белокочанной – 25,7 кКал на 100 г

Польза капусты белокочанной

Белокочанная капуста богата белком, каротином, витаминами группы В, С, К, РР, сахаром, клетчаткой и минеральными веществами. Капуста также содержит фитонциды, фитогормоны и ферменты.

Капуста белокочанная богата витамином С, причем согласно исследованиям канадских ученых в вареной капусту даже больше витамина С, чем в сырой. Это объясняется тем, что в капусте содержится особая форма аскорбиновой кислоты, которая при кипячении не разрушается, а переходит в витамин С.

В капусте белокочанной мало углеводов, поэтому ее можно употреблять больным сахарным диабетом. Фитонциды, которые содержатся в капусте, убивают бациллы стафилококка и туберкулеза. Белокочанная капуста полезна при подагре, запорах, ожирении, атеросклерозе, при болезнях почек и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Свежие листья белокочанной капусты можно прикладывать к больным местам при артритах, подагре и полиартритах – боль утихнет, а капустный сок полезен для зрения.

Противопоказания к употреблению капусты белокочанной

Белокочанная капуста противопоказана при остром энтероколите, повышенной перистальтике кишечника, острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, при воспалительных заболеваниях почек.

Рецепты приготовления капусты можно найти в разделе «Блюда из капусты«.

Общая информация о статье
Капуста белокочанная
Название
Капуста белокочанная
Описание
Содержащаяся в белокочанной капусте сера способствует выведению лишнего холестерина из организма, улучшает работу кишечника. а витамин К улучшает обмен веществ, свертываемость крови и работу печени
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать