Как варить яйца

Как варить яйца: как варить перепелиные яйца, яйца всмятку и вкрутую

Казалось бы такой простой вопрос, однако есть несколько правил и рекомендаций, которые нужно знать. Сначала пару фактов: цвет скорлупы не влияет на вкус яйца 😉 , а чем дольше яйца варятся, тем хуже они усвоятся организмом (если вы забыли о них больше, чем на 20 минут, то лучше такие яйца выбросить, чтобы не навредить себе же). Так что таймер для кухни не такая уж и бесполезная вещь 😉

Как варить яйца всмятку

Куриные яйца нужно положить в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода их полностью покрывала, довести до кипения и варить на среднем огне

  • 3 минуты — будет полужидкое яйцо
  • 4 минуты — желток останется жидким, а белок сварится
  • 5 минут — белок и желток сварятся, но в самой середине останется жидкое пятнышко

Если яйца очень свежие (менее 4 дней), то их нужно варить на 3 минуты дольше, чем обычные.

Как варить яйца вкрутую

Куриные яйца нужно положить в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода их полностью покрывала, довести до кипения и варить на среднем огне

  • 6 минут — яйцо будет следка жидким в серединке
  • 7 минут — полностью сварится

Как варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца нужно поместить в кипяток и варить на среднем огне 1-2 минуты (получится яйцо всмятку) или 5 минут для получения яйца вкрутую.

Хитрости и рекомендации при варке яиц

  • Удобно пользоваться таймером — гадай не гадай, все равно не угадаешь 😉
  • Еще раз замечу, что варить яйца лучше на среднем огне.
  • Лучше использовать небольшую кастрюлю, чтобы яйца не стукнулись друг об друга.
  • Если же яйцо всплыло при варке — без раздумий выбрасывайте его (оно испорчено).
  • Для того чтобы яйца лучше чистились, воду стоит посолить (на 1 л воды 1 ч. ложка соли), а сразу после варки поставить кастрюлю с яйцами под холодную проточную воду на 1 минуту, а потом оставить их в холодной воде до остывания.

Как очистить яйцо

Да, часто сложно очистить вареные яйца, и в данном вопросе свежесть яиц (до 4 дней) только навредит. Проще всего очистить яйцо, если сначала растрескать скорлупу всего яйца, а затем начинать чистить с тупого конца. Хорошо чистить под проточной водой — она смоет маленькие кусочки скорлупы.

Общая информация о статье
Как варить яйца
Название
Как варить яйца
Описание
Казалось бы такой простой вопрос, однако есть несколько правил и рекомендаций, которые нужно знать
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать