Как варить рис

Как варить рис

Рис – полезный продукт, белки которого содержат незаменимые аминокислоты, а сложные углеводы обеспечат длительный приток энергии.

Для того чтобы приготовленный рис получился рассыпчатым, нужно взять длиннозерный рис (зерна среднезерного риса при варке немного слипаются, а короткозерный рис рассыпчатым сварить не удастся – он больше подходит для запеканок и десертов). Белый, коричневый или пропаренный, “Басмати” или дикий рис – каждый решает сам, если не знаете, какой сорт взять – можно почитать публикацию “Виды и сорта риса”.

Рассыпчатый рис на сковороде

Нужна сковорода с крышкой, чем больше диаметр сковороды, тем лучше. На дно сковороды налить немного растительного масла.

По желанию можно мелко порезать репчатый лук и первым обжарить на этой сковороде. Рис промывать не нужно. Рис насыпать на сковороду и немного поджарить.

Как варить рис: как варить рис рассыпчатым, сколько варить рис. Шаг 1

Как варить рис: как варить рис рассыпчатым, сколько варить рис. Шаг 2

Закипятить воду или бульон (куриный, рыбный или мясной – все зависит от того, с чем готовый рис будет подаваться) в пропорции 1 порция риса к 2 порциям воды и вылить воду на сковороду к рису.

Добавить соль (1 ч. ложку на 150-200 мл риса) и перемешать рис.

Как варить рис: как варить рис рассыпчатым, сколько варить рис. Шаг 3

Сковороду накрыть крышкой и сделать минимальный огонь.

Как варить рис: как варить рис рассыпчатым, сколько варить рис. Шаг 4

Сколько варить рис: для белого риса будет достаточно 15-20 минут, для коричневого – 40-45 минут.

Чтобы определить, готов ли рис, немного наклонит сковороду и посмотреть, не появится ли вода. Если вода появилась, то рис еще не готов.

Как варить рис: как варить рис рассыпчатым, сколько варить рис. Шаг 5

Когда рис будет готов, можно снять крышку со сковороды, чтобы вышел пар.

Рассыпчатый рис в кастрюле

Рис нужно промыть 7 раз. Семь раз может и надоест, но 4-5 раз промыть стоит.

Рис переложить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1 порция риса к 2 порциям воды (например, на стакан риса 2 стакана воды) и немного посолить. Кастрюлю закрыть крышкой.

Далее готовить 3 минуты на сильном огне, пару минут на среднем огне и 7-8 минут на маленьком огне.

После этого выключить огонь и оставить кастрюлю с рисом минут на 15. В конце можно добавить сливочное масло и приятного аппетита 🙂

Общая информация о статье
Как варить рис
Название
Как варить рис
Описание
Рис – полезный продукт, белки которого содержат незаменимые аминокислоты, а сложные углеводы обеспечат длительный приток энергии. Варить рис тоже нужно уметь
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать