Главная > Хозяйке на заметку > Справочники > Продукты > Овощи > Кабачок

Кабачок

Кабачок – первый овощ в рационе многих детей. Он не вызывает аллергии, и поэтому с него можно начинать прикорм ребенка: грудничка в 6 месяцев, а ребенка на искусственном вскармливании – в 5,5 месяцев.

Кабачок для детей

С кабачка начинают овощной прикорм у детей. Он необязательно понравится малышу, поэтому для того чтобы сделать вкус нового блюда (пюре из кабачка) более приятным и родным, нужно добавить в него грудное молоко или смесь. После знакомства с другими овощами, можно делать овощные пюре из кабачки и картофеля, кабачка и моркови (такое сочетание должно понравиться маленькому гурману), а после годика приготовить омлет с кабачком и морковкой в пароварке или сделать фаршированный кабачок с мясом.

Состав кабачка

белки – 0,6 г
жиры – 0,3 г
углеводы – 4,6 г
вода – 93 г
органические кислоты – 0,1 г
пищевые волокна – 1 г
ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 г
сахариды – 4,6 г
зола – 0,4 г
Витамины (в мг): витамин А – 0,03, витамин В1 – 0,03, витамин В2 – 0,03, витамин В3 – 0,1, витамин В6 – 0,1, витамин В9 – 14, витамин С –15, витамин Н – 0,4, витамин РР – 0,6.
Минералы в мг: калий – 238, кальций – 15, магний – 9, натрий – 2, железо – 0,4, фосфор – 12.

Калорийность кабачка – 22,4 кКал на 100 г

Польза кабачка

Кабачок содержит витамины группы В, С и РР, а также железо, кальций, медь, марганец и много калия. Он легко усваивается организмом, стимулирует желудочно-кишечный тракт, впитывает избыточный холестерин и вредные вещества. Кабачок выводит лишнюю жидкость из организма человека (снимая отеки) и является отличной профилактикой атеросклероза. Этот овощ обладает противоанемическими свойствами.

Содержащийся в кабачке калий полезен для сердца и кроветворения. А сок из кабачка полезен при легких нервных расстройствах и нарушениях сна.

В пищу лучше всего использовать молодые кабачки и готовить их в пароварке или варить без соли, вместе с кожурой. При созревании кожура кабачка становится жесткой, а семена твердыми, поэтому такие кабачки нужно очищать от кожуры и семян.

Из кабачка можно приготовить много вкусных и полезных блюд – кабачки можно фаршировать, жарить оладьи и тушить вместе с другими овощами. При приготовлении в пароварке кабачок сохраняется максимальное количество полезных веществ, и такой кабачок очень вкусен со сметаной.