Икра из кабачков
24.07.2011
ВОЗРАСТ: 2 года
СОСТАВ:
- кабачок — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- соль — 1 ч. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления икры из кабачков морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Кабачки очистить (если кабачки перезревшие, то удалить семена) и порезать кубиками.
Кабачки, морковь и лук сложить в емкость для пароварки или в казанок.
Перемешать.
Икру из кабачков готовить в пароварке или тушить в духовке 30 минут.
Растолочь кабачки.
В икру добавить томатную пасту, соль, сахар, можно кориандр или другие специи.
Икру перемешать и готовить еще 20-30 минут в пароварке или духовке.
Икра из кабачков может служить гарниром к котлетам из индейки на пару или запеченной телятине.
Похожие публикации
- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга