Груша
06.05.2011
Лично я очень люблю груши, их запах и вкус, поэтому очень радуюсь, когда приходит лето и созревает много сортов груш. А зимой можно побаловать себя и ребенка компотом из сушеных груш и грушевым вареньем.
Груша — это отличный источник энергии. Благодаря тому, что в груше содержатся эфирные масла, этот фрукт повышает иммунитет и используется в качестве природного противовоспалительного и жаропонижающего средства.
Детская информация
Груша – огромный кладезь витаминов и минералов, которые необходимы растущему организму. Детей, даже с аллергией, можно познакомить с грушей рано: грудничка в 6 месяцев, после знакомства с яблочком, а ребенка на искусственном вскармливании – в 5,5 месяцев. Это сладкий фрукт, поэтому проблем с тем, что ребенок не захочет его кушать, не должно возникнуть. Грушу можно добавлять в кашку или творожок малышу, варить компот из сушеной груши и яблочка, приготовить грушевой варенье или мармелад.
Состав груши
- белки – 0,4 г
- жиры – 0,3 г
- углеводы – 10,3 г
- вода – 85 г
- сахариды – 9,8 г
- органические кислоты – 0,5 г
- пищевые волокна – 2,8 г
- крахмал – 0,5 г
- зола – 0,7 г
- Витамины (в мг): витамин А – 0,1, витамин В1 – 0,02, витамин В2 – 0,3, витамин В3 – 0,5, витамин В6 – 0,03, витамин В9 – 2, витамин С – 5, витамин Е – 0,4, витамин Н – 0,1, витамин РР – 0,1.
- Минералы в мг: калий – 155, кальций – 19, магний – 12, натрий – 14, железо – 2,3, сера – 6, фосфор – 16, хлор – 1, кремний – 6.
- Минералы в мкг: марганец — 65, медь – 120, молибден – 5, йод – 1, бор – 130, ванадий – 5, кобальт – 10, никель – 17, рубидий – 44, цинк – 190, фтор — 10.
Калорийность груши – 42,9 кКал на 100 г
Сорта груши
В зависимости от вкуса и назначения плодов, сорта груши делят на:
- десертные (мякоть таких груш сладкая, маслянистая и тающая во рту);
- столовые (у таких груш мякоть сладкая, сочная и приятная на вкус);
- хозяйственные сорта груш (мякоть у них грубая, и такие сорта груш используются для переработки на компоты, джемы и варенье).
В зависимости от времени созревания и хранения сорта груш делятся на летние, осенние и зимние (такие груши собирают осенью и созревают они уже в процессе хранения).
Польза груши
Груши содержат витамины группы В, С, Е, Р, РР, каротин, пектин, фолиевую кислоту, азотистые вещества, эфирные масла, дубильные вещества, а также калий, железо, йод, марганец, кальций, кобальт, молибден. В кожуре груш содержится много клетчатки, поэтому кожуру тоже нужно кушать.
Груши полезны при утомлении, потере аппетита, тахикардии и головокружениях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержащемуся в грушах калию, они полезны для сердца.
Груши благотворно действуют на почки. Особенно полезны груши для диабетиков: в них фруктозы больше, чем глюкозы, а для усвоения фруктозы не требуется инсулин.
Семена груши (как и тыквы) являются противоглистным средством.
Как и все фрукты груши нужно есть в перерывах между основными приемами пищи, желательно с кожурой.
С осторожностью груши нужно кушать пожилым людям (лучше запекать груши в духовке), при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной системы.
При выборе груш стоит довериться своему обонянию — чем сильнее и приятнее аромат груши, тем она полезнее.
Блюда из груш и творога
Каши с грушей
Напитки из груш
Случайные публикации
- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга