Гороховая мука

Гороховая мука: польза гороховой муки, использование гороховой муки | Блог Семейная кулинарная книгаГороховая мука — ценный диетический продукт, который обеспечит белком, витаминами и микроэлементами, улучшит здоровье и нормализует вес.

Этот достаточно сложный продукт, который в домашних условиях приготовить невозможно. Гороховая мука — незаменимая находка для людей, которые не используют яйца, она способна склеить все, что угодно.

Польза гороховой муки

Гороховая мука — ценный диетический продукт, доступный по цене для всех групп населения. Белок этой муки по своим свойствам во многом приближается к мясу. В гороховой муке содержится больше, чем в мясе витаминов, микроэлементов, минеральных солей. Биологическая ценность гороховой мука в 2-3 раза больше, чем у пшеничной. Она содержит в 4 раза больше калия, кальция, витаминов В1 и РР, в 2 аза больше железа, магния, фосфора. В гороховой муке белков и клетчатки больше, чем в пшеничной, столько же жиров и углеводов.

Гороховая мука полезна при авитаминозе, нарушении обмена веществ, атеросклерозе, заболеваниях эндокринной системы.

Использование гороховой муки

Гороховую муку можно добавлять практически в любое блюдо: в лепешки, пончики, печенье, хлебцы или котлеты, сладкое и соленое печенье. Так будет увеличена биологическая ценность любого блюда.

В состав данной муки входят антиоксиданты, которые препятствуют окислению жиров. Благодаря этому добавление гороховой муки в выпечку, увеличивает срок ее хранения в 1,5 раз.

Общая информация о статье
Гороховая мука
Название
Гороховая мука
Описание
Гороховая мука - ценный диетический продукт, который обеспечит белком, витаминами и микроэлементами, улучшит здоровье и нормализует вес
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать