Домашний зефир

Домашний зефир - рецепт | Приготовление вкусного зефира в домашних условиях | Блог Семейная кулинарная книгаВОЗРАСТ: 2 года

СОСТАВ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Домашний зефир – это сладко и очень вкусно. Нет, он не похож на магазинный зефир, он другой, легкий, воздушный и восхитительный. Рецепт опробован нами не раз.

Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать.

Сахар залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа.

После этого поставить кастрюлю с сахаром поставить на огонь и довести до кипения.

Кипятить сахарный сироп при постоянном помешивании в течение 7-8 минут, затем снять с огня.

Для приготовления домашнего зефира желатин распустить на водяной бане.

Добавить желатин к сахару и взбивать миксером на минимальной скорости в течение 10 минут.

После этого добавить лимонную кислоту и взбивать смесь еще 5 минут.

Далее добавить соду и ванильный сахар. Взбивать еще 5 минут.

Оставить получившуюся массу на 10 минут.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Используя кулинарный шприц или ложку выложить зефир на противень и поставить в холодильник на 3-4 часа. Можно и не в холодильник, а оставить просто при комнатной температуре.

Рекомендуем еще посмотреть гречневую запеканку или кексы с черной смородиной.

Карточка рецепта
recipe image
Название
Домашний зефир
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать