Блины с грибами

Блины с грибами - рецепт | Как приготовить блины | Блог Семейная кулинарная книгаСОСТАВ:

Для блинов:

Для начинки:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Блины с грибами, сметаной и луком получаются вкусными и сытными. А готовить их не так уж и сложно.

Яйцо, желток, соль и сахар взбить.

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.

В тесто добавить сливочное и растительное масло, половину молока и воды. Хорошо перемешать тесто.

Муку просеять и постепенно добавить в тесто. Хорошо перемешать блендером или миксером до однородности.

Теперь добавлять небольшими порциями молоко и воду до получения теста, как жидкая сметана.

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.

В центр сковороды налить целый или половину половника теста (количество зависит от размера сковороды) и, покрутив сковороду в руках, равномерно распределить тесто по поверхности сковороды.

После того как края теста начнут подсыхать и немного румяниться, блин перевернуть на другую сторону. Вторая сторона блина поджаривается намного быстрее, чем первая.

Готовый блин переложить на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом.

Таким же образом поджарить все блины.

Для начинки грибы порезать ломтиками. Лесные грибы сначала нужно отварить до готовности в подсоленной воде, а затем порезать ломтиками.

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порезать.

На сковороду налить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить слегка лук. Затем добавить сливочное масло и жарить лук до прозрачного состояния.

Готовый лук переложить на тарелку.

На сковороду добавить еще 2 ст. ложки растительного масла и порезанные грибы.

После того как грибы пустят сок, и он начнет выпариваться, добавить лук и чеснок. Посолить и поперчить и тушить еще пару минут.

Затем добавить сметану и тушить еще 3-5 минут.

На середину каждого блина положить грибную начинку и свернуть блин конвертиком. Можно обжарить блины с обеих сторон до румяной корочки.

Рекомендуем еще посмотреть черносмородиновые батончики-мюсли или коктейль «Зеленый мексиканец».

Карточка рецепта
recipe image
Название
Блины с грибами
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать