Блины на дрожжах

Блины на дрожжах - рецепт | Как приготовить дрожжевые блины | Блог Семейная кулинарная книгаВОЗРАСТ: 3 года

СОСТАВ (на 20-25 блинов диаметра 2 см):

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Блины на дрожжах получаются тонкими, ажурными и мягенькими. Их можно подать с соленой или сладкой начинкой.

Молоко подогреть до теплого состояния. Добавить в него дрожжи и сахар.

Затем добавить 200 г муки и перемешать опару.

Поставить опару в теплое место на 20-30 минут.

Для приготовления блинов на дрожжах желтки отделить от белков и растереть со сливочным маслом.

Белки убрать в холодильник.

После того как опара поднимется, добавить в нее желтки с маслом. Немного посолить и перемешать.

Добавить в тесто оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто.

Тесто поставить в теплое место на 1 час. Следить, когда тесто поднимется, перемешать и снова оставить.

Взбить яичные белки, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Если тесто получилось густым, то можно добавить еще немного молока.

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.

Налить на сковороду тесто и, вращая сковороду из стороны в стороны, распределить равномерно тесто по сковороде.

Когда блин сверху перестанет быть жидким, перевернуть его и поджарить с другой стороны.

Готовые блины на дрожжах можно подавать со сметаной или нафаршировать.

Рекомендуем еще посмотреть гречаники или банановый кекс из цельнозерновой муки.

Карточка рецепта
recipe image
Название
Блины на дрожжах
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать