Авокадо

Авокадо

Авокадо полезен для сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей, регулирует кровяное давления, повышает тонус организма, а также способствует снижению уровня холестерина в крови.

Авокадо для детей

Авокадо – очень полезный диетический продукт. Ученые Великобритании даже рекомендуют начинать с него прикорм. Для наших малышей это все-таки заморский плод, и может вызывать аллергию, поэтому знакомство с ним лучше отложить до 2-х лет.

Состав авокадо

  • белки – 2 г
  • жиры – 14,66 г
  • углеводы – 1,83 г
  • вода – 72,23г
  • пищевые волокна – 6,7 г
  • сахариды – 0,66 г
  • зола – 1,58 г
  • крахмал – 0,11 г
  • насыщенные жирные кислоты – 2,13 г
  • Витамины (в мг): витамин А – 0,06, витамин В1 – 0,07, витамин В2 – 0,13, витамин В6 – 0,26, витамин В9 – 81 мкг, витамин С – 10, витамин К – 21 мкг, витамин РР – 1,74.
  • Минералы в мг: калий – 485, кальций – 12, магний – 29, натрий – 7, железо – 0,55, фосфор – 52, цинк – 0,64, марганец – 0,14, холин – 14,2.
  • Минералы в мкг: медь – 190, селен – 0,4, фтор — 7.

Калорийность авокадо – 160 кКал на 100 г

Полезные свойства авокадо

Авокадо практически не содержит сахаров и углеводов, но много жиров, поэтому калорийность у него высокая. Этот плод богат белками, витаминами группы В, С, Е, F, калием и медью. Витамин Е улучшает снабжение клеток организма кислородом, а также является антиоксидантом, а витамин F полезен для здоровья кожи и волос.

Плод авокадо может быть овальным, шаровидным или грушевидным. На вкус мякоть орехово-маслянистая. Употребляют его обычно в сыром виде, добавляя сок лимона или лайма во избежание окисления. Этот продукт используется в холодных закусках, салатах, бутербродах, мясных и рыбных блюдах, из него готовят суфле, варят суп. Одно из самых популярных блюд из авокадо – “Гуакамоле” (мексиканская закуска, основными ингредиентами которой являются мякоть авокадо, сок лимона или лайма и соль, можно добавлять еще и овощи).

Как едят авокадо

Авокадо

Авокадо можно есть просто так, а можно приготовить из него суп или салат.

В любом случае его нужно очистить от кожицы и удалить косточку. Как это сделать? Сначала данный продукт нужно разрезать вокруг косточки, и прокрутить обе половинки плода в разные стороны (как при открытии крышки). В одной из половинок останется косточка, которую поддевают кончиком чайной ложки (косточка токсична, и есть ее нельзя).
Кожицу можно снять или с половинки плода, поддев ножом с более заостренной стороны плода и потянув вверх, или разрезать плод на дольки, а потом уже почистить.

Как выбрать авокадо

Кожица плода должна быть чистой, и не иметь повреждений в виде трещин и темных пятен (иначе вы купить перезревший фрукт). Спелый плод поддается несильному надавливанию, а недозрелый можно положить на несколько дней в холодильник, и он дозреет. Данный продукт не подлежит замораживанию. При приготовлении блюд с авокадо нужно обязательно  побрызгать мякоть соком лимона, в противном случае она быстро изменит свой цвет.

Блюда из авокадо

Салат с авокадо

Салат с авокадо и курицей

Суп из авокадо

Общая информация о статье
Авокадо
Название
Авокадо
Описание
Авокадо полезен для сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей, а также способствует снижению уровня холестерина в крови
Автор

Поделиться в соцсетях или сохранить в закладках

Комментировать