Арбуз
25.08.2011
Какое же лето без арбузов и дынь — сладких, сочных, ароматных. Арбуз богат фруктозой и глюкозой, которые быстро всасываются и дают необходимую энергию, нужны они также для активной работы мозга.
Арбуз для детей
Педиатры рекомендуют отложить знакомство с дыней и арбузом до 2-х лет. В 2 года можно давать 100-150 г дыни или арбуза в день, а после 3-х лет — 200-250 г.
Арбузы — очень полезны, главное, чтобы они были безопасными для ребенка. Как это проверить? Есть несколько рекомендаций:
- признаками ненатуральных арбузов является слишком красная мякоть с еле заметным фиолетовым отливом; абсолютно гладкий, без сахарных крупинок, срез арбуза; желтоватые, а не белые волокна
- если кусочек арбуза из середины поместить в стакан с водой и аккуратно помешать, не повредив мякоть. Вода должна остаться светлой, а не красноватой.
Состав арбуза
- белки – 0.6 г
- жиры – 0.1 г
- углеводы – 5.8 г
- вода – 92.6 г
- пищевые волокна – 0.4 г
- органические кислоты - 0.1 г
- сахариды - 5.8 г
- зола – 0.4 г
- Минералы в мг: калий – 64, кальций – 14, магний – 224, натрий – 16, фосфор – 7, железо - 1.
Витамины в арбузе (в мг): витамин А – 0.1, витамин В1 – 0.04, витамин В2 – 0.06, витамин В6 –0.09, витамин В9 – 8, витамин С – 7, витамин РР– 0.2.
Калорийность арбуза – 25.1 кКал на 100г.
Полезные свойства арбуза
Арбузный сок можно использовать в качестве противовоспалительного средства, он нормализует обменные процессы, стимулирует работу желчного пузыря.
Клетчатка, содержащаяся в арбузах, выводит из организма холестерин, шлаки и токсины, способствует очищению сосудов. Содержащийся в арбузах калий полезен для сердца.
Как правильно есть арбуз
- Арбузы и дыни нужно кушать отдельно от других продуктов — например, устроить второй завтрак или полдник. Бахчевые плохо сочетаются с другими продуктами.
- Не стоит сочетать арбуз с молочными продуктами — может быть несварение или расстройство.
- Хорошо, чтобы после последнего приема пищи прошло пару часов, тогда арбуз принесет больше пользы.
Арбуз при беременности
Арбуз содержит фолиевую кислоту, которая очень полезна для будущего малыша (эта кислота регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что очень важно для его нормального развития), так что арбуз можно и стоит кушать будущим мамам.
Арбуз при кормлении грудью
Арбузы кормящим мамам кушать можно, только не ранние. Лучше дать сначала попробовать арбуз папе, а потом уже, если все в порядке, то можно попробовать и маме, но немного. Понаблюдать за реакцией ребенка, и если все нормально, в следующий раз съесть больше.
Как выбрать арбуз
- Внешний вид: шкурка спелого арбуза блестящая, без налета. Если на боку арбуза есть желтое пятно (возможно, с оранжевым оттенком), то это означает то, что арбуз лежал на солнце и должен оказаться сладким.
- Хвостик: хвостик арбуза должен быть сухим, а если нажать пальцем с противоположной стороны (там, где был цветок), то должна получиться небольшая вмятина
- Звук: если похлопать арбуз ладонью — звук должен быть звучать звонко, как барабанчик.
Разрезанный арбуз нужно хранить в холодильнике срезом вниз и накрыв пленкой.
Случайные публикации
- Автор: Наталия Устьян
- Источник: Семейная кулинарная книга